Campari a Aperol jsou dva typické mixéry ve světě italských koktejlů, oba se stejnou barvou – ale jsou stejné?

nikdy jsme se nevyhýbali vyznávání naší lásky k Aperol Spritz (a kdo si myslí, že by měl zůstat v roce 2017, prostě nežije svůj nejlepší život!), a Campari přináší chuť v receptech, jako je Giada ‚ s Negroni Sbagliato. Campari a Aperol jsou dva hořké a acerbické italské likéry, nejčastěji používané jako aperitivy-které slouží k přípravě chuti k jídlu a chuťových pohárků na jídlo dopředu. Oba se používají podobně, oba vypadají stejně – oba jsou Italové – takže jaký je rozdíl, a jak víte, kdy pít které?

Jsme rozebrat to v super-jednoduchý formát k pomoci demystifikovat na jakékoliv dotazy můžete mít a dělat to mnohem jednodušší vybrat, které jeden zádrhel v obchodě. Plus, trochu znalostí aperitiva může jen zapůsobit na vaše přátele jako na vaše další společenské setkání!

nechutnají stejně … vůbec!

když vyzkoušíte tyto dva lihoviny v ojedinělých časech, můžete si úplně myslet, že chutnají stejně-zvláště když jsou jejich barvy tak podobné. Nicméně, pokud byste měli ochutnat jeden po druhém, určitě byste si všimli rozdílů.

Aperol je sladší a méně hořká, a to má chuťový profil spálené oranžové, rebarbora, cinchona (strom s květy se používá pro zvýšení chuti k jídlu) a hořec, léčivé byliny používané na pomoc trávení. Pokud jste to nikdy nezkusili, tento popis vám určitě nepomůže pochopit chuť (pokud jste právě náhodou nejedli cinchonu a hořce,v takovém případě vám moc!). Pro zjednodušení, má chuť, která začíná sladká na paletě s určitými oranžovými příchutěmi – pak se na konci trochu ostrá a ostrá, téměř připomínající přetrvávající chuť po jídle hořkého grapefruitu.

Campari má na druhé straně mnohem hořčí chuť – a je mnohem složitější a zahalená tajemstvím. Společnost pouze odhalila, že směs obsahuje „hořké byliny, aromatické látky a ovoce“. Spekuluje se, že obsahuje chinotto, velmi kyselou a hořkou odrůdu pomerančů, které se pěstují v Itálii. Říká se také, že může mít cascarilla, rostlinu používanou k podpoře trávení a nevolnosti. Ať už je tajemství přesně jakékoli, milujeme hlubokou, komplexní chuť, kterou campari nabízí-zejména ve spojení s něčím šumivým, lehkým a osvěžujícím, jako je prosecco. Pokud se však právě zajímáte o svět hořkých italských likérů, Aperol by byl naším vstupnějším, chutnějším návrhem!

mají různý obsah alkoholu.

Pokud hledáte silný koktejl, který zabalí punč, možná budete chtít sáhnout po Campari. V závislosti na zemi, ve které se prodává, se ABV Campari pohybuje od 20 do téměř 30%, zatímco Aperol obsahuje 11% ABV. (Zábavný fakt: v Německu je to 15%!)

barvy jsou ve skutečnosti odlišné.

když je umístěn vedle sebe, je zřejmé, že Campari má tmavší, tmavě červený odstín. Aperol, na druhé straně, má tu typickou jasně oranžovou barvu-obě stejně krásné!

byly vytvořeny 60 let od sebe.

muž jménem Gaspare Campari vytvořil svůj jmenovec likér v roce 1860 a v té době se říkalo, že obsahuje více než 60 přírodních složek včetně štěků, ovocných slupek a dalších aromatických látek. Provozoval kavárnu před duomo v Miláně a zbytek je historie. Aperol vstoupil na scénu o mnoho let později v roce 1919, kterou vytvořili bratři Luigi a Silvio Barbieri. Zábavný fakt-obě likéry nyní vlastní skupina Campari.

Nyní, když jste dostali nohy mokré ve světě italských aperitiv, podívejte se na odkazy níže pro některé skvělé recepty s Campari a Aperol!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *