Sashimi nebo syrové ryby
titulek Obrázku Většině případů anisakiasis byly hlášeny v Japonsku, kde syrové rybí dieta je běžné

milovníci Sushi jsou upozorněni na nebezpečí pozření parazitů ze syrového a nedostatečně tepelně upravené ryby.

lékaři píšící v British Medical Journal Case Reports uvedli, že rostoucí popularita sushi na Západě může být spojena s nárůstem parazitárních infekcí.

Odborníci ošetřili v Lisabonu 32letého muže, u kterého bylo zjištěno, že má na střevní výstelce larvy parazitů.

týden trpěl bolestmi žaludku, zvracením a horečkou.

krevní test ukázal mírný zánět a oblast pod jeho žebry byla shledána citlivou.

ale teprve když muž řekl, že nedávno jedl sushi, lékaři měli podezření, že by mohl mít anisakiázu.

Anisakiáza je parazitární onemocnění způsobené anisakidními nematodami (červy), které mohou napadnout žaludeční stěnu nebo střevo lidí.

parazit byl připojený k oblasti oteklé střevní sliznice
titulek Obrázku parazit byl připojený k oblasti oteklé střevní sliznice v 32-rok-starý muž,

To nastane, když infikované larvy jsou od požití nedostatečně tepelně upravené nebo syrové ryby nebo chobotnice.

lékaři provedli u muže endoskopii a vložili do žaludku dlouhou trubici s kamerou.

našli larvy červovitého parazita pevně připojené k oblasti oteklé a zanícené střevní výstelky.

zvláštní druh sítě byl použit k odstranění larev „a symptomy pacienta okamžitě vyřešily“, řekl tým z centrální Lisabonské nemocnice.

dodali, že většina případů anisakiázy byla dosud hlášena v Japonsku, ale varovali: „v západních zemích je však stále více uznávána.“

losos Atlantický a pstruh mořský ulovený na moři nebo v britských řekách je také známo, že je ohrožen infekcí stejným druhem parazita, “ říká NHS Choices.

doporučuje se odstranit vnitřnosti ryb, zmrazit je po dobu nejméně čtyř dnů a poté před jídlem důkladně vařit.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *