lad os tale mayo skal vi? Uanset om du nogensinde har elsket det eller hadet det, ved vi alle, at det ikke er den sundeste mad. Imidlertid, for mange af os, det er et almindeligt krydderi, vi ved for godt, om det er fra vores tidligere eller nuværende dagvalg. Mayonnaise giver den cremede, fede smag og tekstur, som mange af os ønsker, men ved du, hvad den faktisk er lavet af? Rå æggeblommer og ren olie. Yum, ikke?

hvorfor Mayo er en No-Go

værre end det, nogle billigere mærker indeholder også raffineret (GMO-fyldt) sojabønneolie, som fremmer yderligere betændelse og er en af de værste, der fører til vægtøgning. Rå æg indeholder salmonella, og hvem ved, hvilke andre former for bakterier, og olie er ikke en hel fødekilde til fedtstoffer som rå nødder, frø og avocadoer. Men det ved du sikkert allerede, og hvis du ikke gør det, spekulerer du stadig på, hvad i verden du skal bruge på dine eftertragtede mayo-fyldte smørbrød.

annonce

bedre, oliefrie muligheder er derude

ingen bekymringer, selvom disse fem valg måske tager noget at vænne sig til, lover vi, at når du først oplever deres smag og hvordan de får dig til at føle (og muligt, hvordan de løsner bæltet lidt op), vil du aldrig se på den krukke mayo igen. Hvis du virkelig har brug for hjælp til at slippe af med mayonnaise, skal du lade nogle være ude natten over i en krukke, der er afdækket, og se hvad der sker. Hvad du ser om morgenen vil helt sikkert hjælpe dig med at grøfte det for godt! Mens du kan vælge veganske versioner af mayo (hvoraf nogle er skræmmende som den rigtige aftale, men bedre), vil vi gerne give dig et par bedre muligheder, der indeholder fedt af højere kvalitet, mindre forarbejdet, eller som generelt er lavere i fedt.

lad os se på nogle sundere muligheder i stedet:

1. Hummus

denne sunde spredning er en almindelig mayo-erstatning for dem, der ser deres kalorier, men det er meget mere end et slankekure. Hummus er traditionelt lavet af en af de mest gavnlige bælgfrugter, du kan spise – kikærter! Kikærter giver tilstrækkeligt, let at fordøje protein, Vitamin B6, er ret let at fordøje og har en utrolig tilfredsstillende, cremet og nøddeagtig smag. Mange hummus-sorter indeholder tilsatte olier og overskydende natrium, så vælg mærker under 50 kalorier som den sundeste mulighed, eller lav dine egne derhjemme i stedet. Brug nogle af vores foretrukne hummus-spredningsmuligheder, herunder: rød peber hummus, Smokey Chipotle PumpkinHummus, eller gå den traditionelle oliefri rute for en klassisk smag. Brug hummus i disse smørrebrødsopskrifter: vegansk Humdinger – Hummus, agurk, gulerod, Avocado og lucernespirer eller gå med en enklere (men stadig lækker) mulighed-den krakkede smørbrød med Hummus, Avocado og soltørret tomat i stedet.

annonce

Guacamole

Jennifer/Flickr

ikke i hummus, men vil stadig have noget cremet? Gå med guac! Guacamole er højere i fedt end hummus, men det er de typer fedtstoffer, du vil komme ind på pronto! Lavet af naturens smør (avocado), guacamole er fantastisk valg, når du vil have høj smag med fuld tilfredshed. Det er også et smukt alternativ til salatdressing, men på en smørbrød vil det låne den meshing-rolle, du har brug for for at hjælpe smøreemner med at holde sammen, mens du stadig giver en cremet mulighed. Afhængigt af det mærke, du vælger, kan nogle have spicier ingredienser eller mere salt end andre. Stick med lavere natrium mærker eller lave dine egne fra 1/2 en avocado, 1 spsk hakkede røde peberfrugter, 1 spsk hakkede tomater (om 2 drue tomater), en knivspids peber, og saften fra en lille citron eller lime. Puree eller mos i en skål og tilsæt 1 spsk hummus og en skive hvidløg, hvis du vil have det ekstra krydret. Brug dette til at sprede mellem to smørbrød (eller en, hvis du er super sulten) og brug den på en af vores foretrukne smørrebrød opskrifter til at teste det ud. Vil du have en stadig lavere fedt mulighed? Gå med mock-guac, der bruger en hemmelig ingrediens, der er overraskende fantastisk!

mandel eller Kasjovsmør

fantastiske mandler/Flickr

overraskende, to nøddesmør, der normalt bruges i sødere opskrifter, laver fantastiske salte opslag. Almond smør går fremragende på smørbrød, sød eller salte og cashy smør er mild cremet smag og rig tekstur er nem at bruge, hvor du vil. Køb rå økologiske muligheder, når det er muligt, eller lær at lave dit eget mandelsmør og dit eget kasjovsmør derhjemme. Test mandel smør ud med enten nogle jordbær eller blåbær alle frugt marmelade eller endda med nogle friske greens, strimlet gulerødder, tomater, sort peber og rød peberfrugt skiver. Kasjovsmør går godt på ristet brød med nogle greener, spirer, tomater, agurker og krakket sort peber. Begge er også endnu bedre på spiret kornbrød, som er nøddeagtig og smagfuld (sammen med sundere).

annonce

Tahini

Tahini er en fænomenal mad. Lavet af jorden sesamfrø, det er fyldt med calcium, jern, protein, B-vitaminer og endda magnesium, det er også en alsidig spredning, du kan bruge i næsten alt. Tahini bruges til at lave en klassisk sund (og skør lækker) mælkefri salatdressing, men den kan også let laves til en smørrebrød eller sauce. For at lave et tahini mayo-alternativ kan du bruge lige rå tahini ud af krukken, eller du kan purere lidt med lidt hvidløg, citronsaft og sort peber, hvor mange mennesker nyder det som en dressing. Brug tahini spredt med noget grillet brød, sort peber, romaine salat, tomater, friske agurkskiver med nogle røde paprika skiver eller giv det en hjerteligere fornemmelse med noget tempeh, hvis du er i sojaprotein eller pakker det på en burger til et mere fyldigt måltid. Du kan endda lære at lave tahini derhjemme med vores yndlingsopskrift, så du altid har nogle til rådighed.

annonce

5. Sennep

Jeffrey m/Flickr

for dem, der ønsker en lav-cal indstilling, sennep er en klassisk smørrebrød champ for all-time. Ydmyg som det kan være, vinder dette krydderi, når det kommer til smag for de kalorier og natrium, det indeholder (som er omkring 30-50 milligram og kalorier pr. Sennep er den perfekte måde at tilfredsstille behovet for højintensiv smag, og eddike, der bruges i sennep, hjælper endda med at sænke dit blodsukker. Lavet med gurkemeje (og ofte paprika eller peberrod), sennep kommer også med yderligere antioksidant kvaliteter. Brug sennep varm eller kølet, uanset hvad du vil. Vi behøver ikke give dig ideer til denne klassiske spredning, men vær ikke bange for at prøve det på nye muligheder i stedet for de klassiske ting, du måske er vant til. Hold dig til økologiske og ikke-GMO-mærker for den bedste mulighed, som faktisk er ret overkommelige sammenlignet med andre mærker. Eller gå den sunde, kyndige rute og lav din egen.

for de dage, hvor skiveskåret avocado bare ikke vil skære det, og du ikke er i forarbejdede mayo-alternativer, er disse nogle af de nemmeste, mest næringsrige muligheder, du kan vælge.

Hvad bruger du på dine yndlings mayo – fri smørrebrød?

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *