Campari og Aperol er to vigtige blandere i verden af italienske cocktails, begge med samme farve til at starte – men er de de samme?

vi har aldrig været væk fra at bekende vores kærlighed til en Aperolsprit (og den, der mener, at de skal blive i 2017, lever bare ikke deres bedste liv!), og Campari bringer smagen i opskrifter som Giadas Negroni Sbagliato. Campari og Aperol er to bittere og acerbiske Italienske likører, der oftest bruges som aperitiffer – som tjener til at få din appetit og smagsløg klar til et måltid foran. De bruges begge på samme måde, de ser begge ens ud, de er begge italienske – så hvad er forskellen, og hvordan ved du, hvornår du skal drikke hvilken?

vi bryder det ned i et super simpelt format for at hjælpe med at afmystificere eventuelle spørgsmål, du måtte have, og gøre det meget nemmere at vælge, hvilken der skal snagges i vinhandlen. Plus, lidt aperitivo viden kan bare imponere dine venner som din næste sociale sammenkomst!

de smager ikke det samme… overhovedet!

når du prøver disse to spiritus i isolerede tider, tror du måske helt, at de smager det samme – især når deres farver er så ens. Men hvis du skulle smage den ene efter den anden, ville du helt sikkert bemærke forskellene.

Aperol er sødere og mindre bitter, og den har en smagsprofil af brændt appelsin, rabarber, cinchona (et træ med blomster, der bruges til at øge appetitten) og gentian, en medicinsk urt, der bruges til at hjælpe fordøjelsen. Hvis du aldrig har prøvet det, vil denne beskrivelse helt sikkert ikke hjælpe dig med at forstå smagen (medmindre du lige er sket med at spise cinchona og gentian, i hvilket tilfælde magt til dig!). For at forenkle har den en smag, der starter sød på paletten med bestemte orange smag – så bliver den lidt acerbisk og skarp i slutningen, der næsten minder om den dvælende smag efter at have spist en bitter grapefrugt.Campari har på den anden side en meget mere bitter smag – og den er meget mere kompleks og indhyllet i mystik. Virksomheden har kun afsløret, at blandingen indeholder “bitre Urter, aromater og frugt”. Det spekuleres i, at det indeholder chinotto, en meget sur og bitter sort af appelsiner, der dyrkes i Italien. Det siges også, at det kan have cascarilla, en plante, der bruges til at hjælpe med fordøjelsen og kvalme. Uanset hvad hemmeligheden er nøjagtigt, elsker vi den dybe, komplekse smag, som campari tilbyder – især når den er parret med noget brusende, let og forfriskende som prosecco. Imidlertid, hvis du bare bliver interesseret i en verden af bitre italienske væsker, Aperol ville være vores mere entry-level, velsmagende forslag!

de har varierende alkoholindhold.

Hvis du leder efter en stærk cocktail, der pakker et slag, vil du måske nå til Campari. Afhængigt af hvilket land det sælges i, varierer ABV fra Campari fra 20 til næsten 30%, mens Aperol indeholder 11% ABV. (Sjov kendsgerning: Det er 15% i Tyskland!)

farverne er faktisk forskellige.

når det sættes side om side, bliver det mere tydeligt, at Campari har en mørkere, mere dyb rød nuance. Aperol har på den anden side den karakteristiske lyse orange farve-begge lige så smukke!

de blev skabt 60 år fra hinanden.

en mand ved navn Gaspare Campari skabte sin navnebror spiritus i 1860 ‘ erne, og det blev sagt på det tidspunkt at indeholde over 60 naturlige ingredienser, herunder bark, frugtskræl og andre aromater. Han kørte en cafe foran duomo i Milano, og resten er historie. Aperol trådte ind på scenen mange år senere i 1919, skabt af brødrene Luigi og Silvio Barbieri. Sjov kendsgerning-begge væsker ejes nu af Campari Group.

nu hvor du har fået dine fødder våde i en verden af italienske aperitivos, skal du tjekke nedenstående links for nogle gode opskrifter med Campari og Aperol!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *