Sashimi o pescado crudo
Leyenda de la imagen La mayoría de los casos de anisakiasis se han reportado en Japón, donde es común una dieta de pescado crudo

Los amantes del sushi están siendo advertidos de los peligros de ingerir parásitos de pescado crudo y poco cocido.

Los médicos que escriben en los informes de casos del British Medical Journal dijeron que la creciente popularidad del sushi en Occidente podría estar vinculada a un aumento de las infecciones parasitarias.

Expertos trataron a un hombre de 32 años, en Lisboa, que se encontró que tenía larvas de parásitos en el revestimiento intestinal.

Había estado sufriendo dolor de estómago, vómitos y fiebre durante una semana.

Un análisis de sangre mostró una inflamación leve y se encontró que el área debajo de sus costillas estaba sensible.

Pero fue solo cuando el hombre dijo que había comido sushi recientemente que los médicos sospecharon que podría tener anisakiasis.

Anisakiasis es una enfermedad parasitaria causada por nematodos anisákidos (gusanos) que pueden invadir la pared del estómago o el intestino de los seres humanos.

El parásito estaba unido a un área de revestimiento intestinal hinchado
Pie de imagen El parásito estaba unido a un área de revestimiento intestinal hinchado en un hombre de 32 años

Se produce cuando se ingieren larvas infectadas de pescado o calamar crudo o poco cocido.

Los médicos realizaron una endoscopia en el hombre, insertando un tubo largo con una cámara en el estómago.

Encontraron las larvas de un parásito parecido a un gusano firmemente adheridas a un área de revestimiento intestinal hinchado e inflamado.

Se utilizó un tipo especial de red para eliminar las larvas «y los síntomas del paciente se resolvieron de inmediato», dijo el equipo de un hospital del centro de Lisboa.

Agregaron que la mayoría de los casos de anisakiasis hasta la fecha se habían reportado en Japón, pero advirtieron: «Sin embargo, se ha reconocido cada vez más en los países occidentales.»

El salmón del Atlántico y la trucha de mar capturados en el mar o en los ríos del Reino Unido también se sabe que están en riesgo de infectarse con la misma especie de parásito, dice NHS Choices.

El consejo es quitar las tripas del pescado, congelarlo durante al menos cuatro días y luego cocinar bien antes de comer.

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