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El Gran Mercado o Nagyvásárcsarnok es el mercado cubierto más grande y antiguo de Budapest. A pesar de las docenas y docenas de turistas con sus cámaras fuera, este lugar es el favorito de los lugareños y el mejor lugar para venir a comprar productos frescos, especialidades húngaras, una comida rápida o un dulce.

Mercado de Budapest

El edificio fue construido en 1897 por Samu Pecz y financiado por el entonces alcalde de Budapest, Károly Kamermayer, que quería dar a su ciudad un mercado de primera clase como los que había visitado en París y Londres.

Una de las más destacadas características de la exterior es su fachada neoclásica y de colores brillantes techo. Las tejas del techo son tejas Zsolnay de Pécs, Budapest. Estos azulejos eran icónicos debido a su brillante iridiscencia. Todavía se puede ver el techo del mercado desde el horizonte de Budapest.

El mercado se encuentra junto al río Danubio. Cuando se abrió por primera vez, los barcos pudieron navegar directamente al puerto, junto al mercado, para descargar su mercancía. El edificio que una vez albergó la oficina de aduanas es ahora el hogar de la Universidad Corvinus.

Al entrar en el Gran Mercado, tómese un momento para estudiar las elaboradas puertas neogóticas que adornan la entrada. Deja que tus ojos giren hacia arriba y contempla los diferentes diseños creados con los diversos tonos de ladrillos rojos. La gran ventana tríptico permite que la luz entre por la parte delantera de la entrada y hace que todo brille.

Práctica Info

El mercado está cerrado los domingos, abre a las 6 de la mañana en otros días, y se cierra a las 5pm lunes, 6 pm de martes a Viernes y a las 3 de la tarde del sábado. Tan pronto como entres, notarás de inmediato lo enorme que es. Hay más de 10.000 metros cuadrados de espacio dentro del edificio. Recuerde traer dinero en efectivo (florines húngaros) para pagar todas sus compras, ya que la mayoría de los vendedores no aceptan nada más que dinero en efectivo. Si tiene que usar el baño mientras está en el mercado, hay un baño en la planta superior, pero es un inodoro de pago, así que tenga algo de cambio listo.

La sala está cubierta de acero y vidrio para que los agricultores y artesanos puedan vender sus productos cualquier día del año sin preocuparse por el clima. Las intrincadas nervaduras de hierro forjado crean un diseño artístico contra la azotea de color naranja brillante. En los primeros días del mercado, enormes vagones que transportaban mercancías corrían por el pasillo central. Para hacer espacio para estos enormes carros, el pasillo central es mucho más ancho que el resto y es un cómodo sendero peatonal.

toda La estructura fue destruida durante la segunda guerra mundial y la restauración tomó un largo tiempo. Los retrasos eran inevitables, pero los constantes problemas con los que se toparon significaron que el mercado restaurado no se terminó hasta 1990. Sin embargo, las grandes obras llevan mucho tiempo, y el resultado es una reconstrucción impresionante y fiel de la arquitectura y la ornamentación del edificio original.

1er Piso

Hay tres plantas que componen el mercado. El primer piso es el más interesante y contiene la mayor parte del contenido que se comercializa a diario. Verá productos de temporada, carne fresca, pasteles, aceitunas, especias exóticas y, lo más importante, especialidades húngaras.

Pimentón

paprika húngara se vende en todo el mercado. Lo puedes encontrar en los paquetes más encantadores con bordados intrincados o dentro de latas de aspecto retro. El pimentón se considera la especia nacional de Hungría, por lo que no es solo un recuerdo, sino un pilar de la cocina húngara. El pimentón húngaro está hecho de pimientos que se tostan y se mezclan para obtener una consistencia fina. Algunas son mezclas más calientes que otras, pero la mayoría tienen un poco de calor. El pimentón húngaro también es ligeramente dulce y de color rojo muy oscuro. Busca las palabras «edes» o «erdos». Edes significa dulce y erdos significa caliente. También puedes comprar pimentón en forma de pasta en tubos.

Salami húngaro

Otro húngaro de grapas que se encuentra colgando en todo el mercado es el húngaro embutidos y salchichas. Salami húngaro es buscado en todo el mundo. La carne curada contiene especias como el ajo, los pimientos, las semillas de alcaravea y, por supuesto, el pimentón. Estas salchichas curadas son ideales para picnics, solo recuerde traer o comprar un cuchillo para que pueda cortarlo sobre queso, galletas o pan.

Pasteles

Un dulce encontrar en todo el mercado son Rétes. Los rétes son un tronco de pastelería similar a un strudel, relleno de frutas frescas como manzana, cereza o semilla de amapola y cubierto con azúcar en polvo. Probamos la variedad de bayas variadas, ¡y fue delicioso!

Si buscas algo un poco más salado, prueba los Sajtos Pogácsa o los Bollos de queso. Estos, algunos con queso o con aderezos adicionales como champiñones y salchichas para agregar sabor.

Setas

Otro elemento, preferido por los lugareños, son setas frescas y secas que se encuentran en el extremo norte de la sala. Estos hongos son de todo el mundo y rara vez se puede encontrar una gran selección.

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2do piso

Arriba, con vistas al mercado de abajo, hay varios restaurantes y puestos de recuerdos. Muchos de los recuerdos aquí son imitaciones hechas en china, así que asegúrese de revisar las etiquetas antes de comprar, pero hay algunas gemas allí. Los artículos bordados son lo mejor para buscar, ya que muchos de ellos están hechos a mano y son un hermoso recuerdo de Budapest.

Los puestos de comida en el segundo piso se encuentran sin pretensiones, barato y sabroso. Muchos de los puestos han estado sirviendo a los residentes durante años, así que si quieres comer como un local, ¡este es el lugar para ir! Puedes encontrar morcilla, salchichas fritas, col rellena, lángos (masa frita con ajo, crema agria y queso), así como tortitas dulces. Pruebe «Kolbice»: un cono de pan integral relleno de mini salchichas, salsa de queso cheddar y chucrut fresco.

gran mercado langos

Si te apetece tomar algo, entra en los borozós (bares baratos) donde puedes tomar una copa de vino húngaro barato, cerveza o el popular Unicum (un licor de hierbas húngaro).

Sótano

El sótano es donde usted encontrará el «stinkier» los artículos. Pescaderías, carnicerías y barriles y barriles de encurtidos cubren la totalidad del sótano, y sin duda se puede oler a medida que desciende. Los encurtidos húngaros son increíbles. Hay tantas variedades diferentes, que no parecen detenerse solo en pepinos y cebollas. ¡Incluso han perfeccionado un repollo encurtido relleno de pimentón!

Enlatado

Si tiene un presupuesto limitado, el Gran Mercado es el mejor lugar para obtener auténtica comida húngara, rápida y barata. También es un lugar confiable para recoger ingredientes para el picnic perfecto y salir al Danubio para ver los barcos navegar arriba y abajo del río mientras disfruta de sus sabrosos tesoros.

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