(Huom: villistä pyydystetty Lumirapumme tulee valmiiksi kypsennettynä ja valmiiksi pisteytettynä sinun helppoutesi ja mukavuutesi vuoksi.)

kun haluat ottaa kaiken irti villin Alaskan lumiravun lihan puhtaista, puhtaista mauista, haluat höyryttää ravunkoipia, kunnes ne ovat tulikuumia, ilman juurikaan mitään manipulointia.

alla olevalla menetelmällä on tarkoitus kuumentaa keitetyt ravunkoivet. Kypsentämätön tuore rapu vaatii erilaisen kypsennystavan.

miksi Höyryäminen on paras tapa kypsentää Ravunkoipia

mielestämme höyrytysmenetelmä on ihanteellinen kaikenlaisten valmisruokien ravunkoipien lämmittämiseen monikäyttöön. Höyry tarjoaa nopeaa, voimakasta lämpöä, joka säilyttää tuoreen, korkealaatuisen rapulihan kostean, murean rakenteen.

vaikka Villien alaskanlumiravunkoipien keittäminen voi tuottaa myös meheviä tuloksia, niiden höyryttäminen antaa ravun lihalle enemmän omia mehuja ja makuja. Vähäinen nesteen lisääminen tekee jalat helpommin käsiteltäviksi, kun olet chowing alas verrattuna kiehuvaan veteen.

Tämä johtuu siitä, että ravun keittämisellä on taipumus lisätä nestettä jalkojen onteloihin. Tämä voi jättää sinulle enemmän kuuma sotku, kun napsautat jalat auki niiden saumoista-ei ole mitään vikaa, varsinkin jos sinulla on jotain käsillä imeä joitakin ylimääräisiä mehuja.

silti suosittelemme höyryttämään pakastettuja ravunkoipia, sillä se on maukkain ja puhtain kypsennysmenetelmä, oli kyseessä sitten lumiravun tai Alaskan kuningasrapunkoipi.

pitäisikö pakastetut Ravunkoivet sulattaa ennen höyryttämistä?

höyrytettäessä useimpia luonnonvaraisia alaskalaisia äyriäislajikkeita, valkuaisaineiden sulattaminen ennen niiden lämmittämistä on paras tapa varmistaa lopputuotteen tasaisuus ja ihanteelliset pintakuviot.

ravun jalat ovat kuitenkin huomattavasti harvemmat, eivätkä ne juuri kärsi suoraan pakastimesta lämmittämisestä. Pitäisikö ne siis sulattaa vai lämmittää pakasteesta?

lumiravun jalkojen sulattamisen tärkein hyöty on se, että lyhennät jo valmiiksi nopeaa paistoaikaa. Rapulihan nostaminen haluttuun lämpötilaan sen jälkeen vaatii alle 5 minuuttia. Sulanut lumi rapu jalat ovat myös taipuisa, joten voit järjestää ne pieniin tai suuriin ruukkuihin ilman ongelmia, kun uudelleenlämmitystä.

lumitaskurapujen jalkojen lämmittämisen tärkein hyöty pakasteesta on se, että lumitaskurapujen jaloista voi valmistaa aterian lennossa, pienellä ennakkoilmoituksella.

suosittelemme huuhtelemaan jäälasitteen pois kylmän, juoksevan veden alta, jotta mitään superjäisiä pätkiä ei olisi tasaisempaa ruuanlaittoa varten. Pakasterapua käytettäessä rapulihan nostaminen haluttuun lämpötilaan vaatii yleensä vähintään 5 minuuttia riippuen siitä, kuinka paljon yrität höyryttää.

koskaan ei kestä kuin 10 minuuttia, ennen kuin rapuruukkusi kuumenee niin paljon, että se tuottaa höyryä.

miten höyrytetään jäätyneitä tai sulaneita Lumirapujalkoja

Vaihe 1: Aseta Höyrylaivakori

Aseta höyrylaivakori riittävän suureen ruukkuun lumirapujalkojesi varaan ja täytä ruukun pohja sentin tai parin sentin vedellä.

voit käyttää pelkkää vettä höyryävänä väliaineena. Jos haluat lisätä ripauksen aromaattisia muistiinpanoja, käytä veden ja valkoviinin seosta tai lisää joukkoon useita tuoreita sitruunalohkoja tai sitruunamehua. Nämä ainesosat lisäävät rapulihaan hienovaraista monimutkaisuutta jo lyhyen höyryn aikana.

jos olo on seikkailunhaluinen, kuuman veden sekaan voi lisätä old bay-maustetta, mutta suosittelemme pitämään maun ehjänä.

Vaihe 2: Keitä & lisää Ravunjalat

kiehauta kaikki, lisää sitten ravunjalat höyrylaivakoriisi. Sulje ruukku tiiviillä kannella tai alumiinifoliolla, anna jalkojen höyrytä 4 minuuttia sulatettuna ja noin 6 minuuttia pakastettuna.

tiedät, että ne tehdään, kun jalat itse ovat sen verran kuumat, että ne antavat oman löylynsä kattilasta nostettaessa.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää Pikapannun höyryävää ominaisuutta nostaaksesi ravunkoipesi lämpötilaan, noudattaen valmistajan ohjeita siitä, kuinka paljon nestettä laitteeseen tulee lisätä — tyypillisesti yksi kupillinen vettä 6 litran pataan ja kaksi kuppia 8 litran pataan. Rapujalkosi ovat sulaneet tai jäätyneet, höyrystyvät 4 minuutissa.

Jos sinulla ei ole höyrylaivakoria tai painekattilaa, voit yksinkertaisesti peittää leveän kattilan pohjan vedellä — alle ¼ sentin syvyydessä — ja höyryttää jalat suoraan tässä nestekerroksessa. Höyrylaivakorin tilalla voi valmistaa pakastettuja ravunkoipia myös keittoturvallisella siivilällä.

sen tulee olla tarpeeksi matala, että ravun jalat höyrytetään keittämisen sijaan, mutta sisältää tarpeeksi vettä, jotta neste ei pala pois ennen kuin jalat ovat lämmenneet loppuun.

tämä improvisoitu menetelmä toimii paremmin sulatetuilla jaloilla, koska on vähemmän mahdollista, että neste palaa pois ennen kuin ravun liha kuumennetaan haluttuun lämpötilaan.

Vaihe 3: Valmis & tarjoile

kun rapusi on saavuttanut halutun lämpötilan, on aika tarjoilla. Vaikka saatat tuntea halu hypätä suoraan, on tärkeää antaa ravun jalat jäähtyä hieman, jotta et polta itseäsi.

ne kannattaa laittaa sivuun joko höyryävään koriin tai uunipellille jäähtymään. Voit tarjoilla sitruunalohkojen ja sulatetun voin kanssa erillisissä astioissa, jolloin yksilöt voivat käyttää sitä haluamallaan tavalla.

jotkut jopa tekevät yhdistelmästä valkosipulivoita, kun he keittävät ravunkoipia. Jätämme sen päätöksen sinulle.

löydä lisää reseptejä & mistä ostaa Alaskan äyriäisiä

herkullisten lumirapujalkojen lisäksi Wild Alaskan Company tarjoaa valikoiman kestävästi tuotettuja mereneläviä luonnosta pyydetystä lohesta kampasimpukkaan ja siikaan.

tarjoamme myös tilattavia äyriäislaatikoita käyttäjille, jotka haluavat saada kuukausilähetyksen tuoreita mereneläviä toimitettuna koteihinsa.

Jos olet kiinnostunut oppimaan lisää, tutustu kalaresepteihimme ja opi valmistamaan erilaisia alkupaloja ja pääruokia merestä.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *