• Share
  • weet

  • Pin
  • Mail

yksinkertainen opas siitä, miten tehdä kotitekoisia nuudeleita vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla – aivan kuten isoäitini tekee ne.

hauska fakta: minulla on uskomaton mummo, joka tulee Utahiin Indianasta käymään silloin tällöin. Usein pyydän häntä kokkaamaan asioita minun ja lasteni kanssa hänen lyhyillä reissuillaan, koska keittiö-ja ruokamuistot ovat rakkauskieleni. Muutama vuosi sitten hän tuli ulos ja teki kotitekoisia nuudeleita lasteni kanssa ja siitä lähtien lapseni ovat viitanneet häneen nimellä ”mummi nuudeli.”Eikö olekin söpöä?

voidakseni antaa pienen kunnianosoituksen nuudeli-mummolle, ajattelin, että on sopivaa jakaa hänen nuudelireseptinsä teille.

kotitekoiset nuudelit ovat yksi niistä elämän yksinkertaisista iloista, joita vain tuntuu hyvältä tehdä ja vielä paremmalta syödä. Pastan valmistaminen tyhjästä ei ole monimutkaista tai edes vaikeaa, mutta se vie aikaa ja energiaa. Tällaisen ”slow Foodin” tekeminen on yksi lempiharrastuksistani silloin, kun elämä tuntuu kiireiseltä tai kun tarvitsen jotain arkista, joka pitää kädet kiireisinä ajatellessa.

kotitekoisen pastan tekeminen on myös suosikkiaktiviteettia meillä kylminä kuukausina, kun sää ei ole hyvä ja lapset ovat jumissa sisällä. Tuorepastaan käärityissä jauhoissa ja kananmunissa on jotain taianomaista. Tarjoile ne keittona tai yksinkertaisen puna-tai valkokastikkeen kera. Kotitekoista pastaa ei voita mikään.

vinkit kotitekoisten nuudelien valmistukseen:

  • Roll se on kuitenkin helpointa sinulle. Thomas osti minulle tämän pastarullan syntymäpäivälahjaksi muutama vuosi sitten, ja rakastan sitä. Ei pastarullaa? Kauli taikina kaulimella ja leikkaa se veitsellä tai vaikka pizzapyörällä nuudelipaloiksi. Älä mieti liikaa. Kotitekoinen pasta maistuu hyvältä riippumatta siitä, miten se leikataan!
  • tätä reseptiä on todella helppo skaalata, jos haluaa tehdä lisää nuudeleita. Yleensä triplaan reseptin ja syön puolet samana päivänä ja säästän toisen puolikkaan pakastimeen toista ateriaa varten myöhemmin.
  • Jos taikinasi vetää takaisin ja yrittää pitää muotonsa, kun yrität kaulia sitä ulos, anna sen levätä vielä 10 minuuttia.
  • jos taikina on kovin tahmeaa, lisää jauhoja.
  • Jos taikina on hyvin kuivaa, laita se takaisin kulhoon ja sekoita joukkoon maitoa tai kananmunaa, kunnes se on käyttökelpoista.
  • tämä on loistava resepti tehdä lasten kanssa. Mine love käyttää mini cookie leikkurit tehdä nuudeli muotoja, jotka me vain kokki ja palvella yksinkertainen pasta kastike.

miten kananmunanuudelit tehdään tyhjästä?

se on helppoa! Lisää kulhoon vain vähän jauhoja ja suolaa, sekoita joukkoon munat ja vähän maitoa, kunnes se on toimiva taikina. Pyörittele, leikkaa ja keitä!

pitääkö kotitekoisen nuudelin kuivua ennen keittämistä?

Ei! Tuorepastan voi keittää saman tien kattilassa kiehuvassa vedessä tai liemessä, jos tekee keittoa. Tuoreiden nuudelien kypsyminen kestää kuitenkin vain noin 3 minuuttia. Huomioi lyhyempi paistoaika, jotta et ylikypsennä pastaasi.

miten itse tehtyä nuudelikeittoa tehdään?

minulla on siihen loistava resepti! Klassinen Kananuudelikeitto, joka on tehty kotitekoisista nuudeleista, on paras.

vinkit kotitekoisten munanuudelien kypsentämiseen tai säilyttämiseen:

voit keittää nuudelit heti (noin 3 minuuttia kuumassa kiehuvassa vedessä tai liemessä, jos teet keittoa) tai voit antaa niiden kuivua yön yli ja säilyttää niitä sitten ilmatiiviissä astiassa pakastimessa jopa 3 kuukautta. Tykkään tehdä tämän reseptin isoissa erissä tarkoituksella niin, että minulla on jotain jemmattavaa pakastimeen myöhemmäksi.

Print

Description

yksinkertainen ohje, miten tehdä kotitekoisia nuudeleita vain muutamasta yksinkertaisesta aineksesta – aivan kuten mummoni tekee niitä.

Scale1x2x3x

ainekset

  • 1 1/2– 2 kuppia yleisjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 2 isoa munaa
  • 2 rkl maitoa
  • lisäjauhoja tarpeen mukaan

ohjeet

  1. keskisuuressa sekoituksessa kulhoon, lisää jauhot ja suola. Yhdistele haarukalla.
  2. lisää munat ja maito kulhoon. Sekoita haarukalla ja yhdistä hyvin.
  3. kun taikina alkaa kasaantua, käännä se hyvin jauhotetulle pinnalle ja vaivaa kevyesti tasaiseksi taikinaksi.
  4. anna taikinan levätä tiskillä 10 minuuttia.
  5. Jaa taikina 4 tai 6 osaan ja kauli kaulimella kevyesti jauhotetulla pinnalla, kunnes se on noin 1/4-1/8 sentin paksuista.
  6. leikkaa terävällä veitsellä tai pizzapyörällä ohut taikina nuudeleiksi, jolloin niistä tulee haluamasi kokoisia. Sen sijaan, että pyörittelisit käsin, voit käyttää pastarullaa taikinan rullaamiseen ja leikkaamiseen (isoäitini teki niin paljon kotitekoisia nuudeleita, että hän hankki pastarullan jossain vaiheessa ja käytti sitä vuosia).
  7. voit keittää nuudelit heti (noin 3 minuuttia kuumassa kiehuvassa vedessä tai liemessä, jos teet keittoa) tai voit antaa niiden kuivua yön yli ja sitten pussittaa ja säilyttää niitä ilmatiiviissä astiassa pakastimessa jopa 3 kuukautta.

toteaa

  • tämä resepti on todella helppo skaalata, jos haluaa tehdä lisää nuudeleita. Yleensä triplaan reseptin ja syön puolet samana päivänä ja säästän toisen puolikkaan pakastimeen toista ateriaa varten myöhemmin.
  • Jos taikinasi vetää takaisin ja yrittää pitää muotonsa, kun yrität kaulia sitä ulos, anna sen levätä vielä 10 minuuttia.
  • jos taikina on kovin tahmeaa, lisää jauhoja.
  • Jos taikina on hyvin kuivaa, laita se takaisin kulhoon ja sekoita joukkoon maitoa tai kananmunaa, kunnes se on käyttökelpoista.
  • tämä on loistava resepti tehdä lasten kanssa. Mine love käyttää mini cookie leikkurit tehdä nuudeli muotoja, jotka me vain kokki ja palvella yksinkertainen pasta kastike.
  • Luokka: illallinen
  • menetelmä: keitetään
  • keittiö: Amerikkalainen
ravintotiedot: saanto: 4
määrä annosta kohti: kalorit: 210,2 rasvaa: 3G kolesteroli: 93,6 mg natriumia: 621,4 mg hiilihydraatteja: 36,3 g sokereita: 6g proteiinia: 8,2 g A-vitamiinia: 42,2 µg C-vitamiinia: 0mg

Asiasanat: nuudeli, pasta, munat, Kotitekoinen, miten tehdä nuudeleita, kotitekoinen nuudeliresepti, helppo nuudeliresepti

haluatko tallentaa tämän reseptin?

muita reseptejä mummolastani saatat pitää:

  • mummon Shoafin nopea ja helppo Suklaalevykakku
  • mummon Vadelmakakkukakku
  • nopeat suolakurkut: Jääkaappikurkut
  • paikat joita rakastan: mummon tila (ei resepti vaan pieni piikki hänen kotonaan, jossa vietin paljon lapsuuttani!)

kuka muu tykkää tehdä tällaista ruokaa? Oletko tehnyt nuudeleita ennen? Haluaisin kuulla, jos olet!

Kiitos, että pistäydyit. Nauti tästä reseptistä keittiöstäni omaasi.

himo enemmän

ota vaivat pois aterian suunnittelusta: Dinner Made Easy, ilmainen 1 viikon ateriasuunnitelma, jossa on täydellinen ostoslista, helppoja illallisia, ravintotietoja, tarjoiluehdotuksia jokaiselle aterialle ja paljon muuta!

Tilaa nyt

tietoja Melissasta

!”hänen vaivaton lähestymistapansa ruoanlaittoon. Lue lisää…

  • share
  • TW

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *