az ország szinte minden állama lehetővé teszi bizonyos élelmiszerek előállítását otthoni konyhákban, és közvetlenül a fogyasztóknak történő értékesítését. Mit lehet tenni, milyen feltételek mellett, és hol lehet eladni változik széles körben államonként.

Ez nem jogi tanácsadás. Ha kérdése van, saját államában kell kutatnia a törvényeket, és konzultálnia kell egy ügyvéddel, aki engedéllyel rendelkezik az Ön államában való gyakorlásra.

Texas Cottage Food Law (2019. szeptember 1-jétől)

kattintson ide a cikk nyomtatható PDF-verziójának letöltéséhez.

A texasi Cottage Food Law 2011-es első elfogadása óta folyamatosan fejlődik és bővül, a texasi törvényhozás által 2019-ben a legerőteljesebb felülvizsgálatokkal.

2011 előtt illegális volt eladni minden olyan ételt,amelyet egy személy otthoni konyhában készített. De abban az évben, a Farm and Ranch Freedom Alliance (FARFA) dolgozott, hogy adja át az első Texas Cottage Food törvény, amely lehetővé teszi az emberek, hogy eladja néhány speciális alacsony kockázatú élelmiszerek a fogyasztók számára, akik csak vásárolni az élelmiszerek utazik a termelők otthonában. A törvényt 2013-ban kibővítették, most pedig az SB 572 néven benyújtott legutóbbi felülvizsgálatok 2019.szeptember 1-jén lépnek hatályba.

A Texas Ház Élelmiszer Törvény lehetővé teszi az egyének számára, hogy eladja bizonyos élelmiszerek készült otthon konyha, anélkül, hogy egy élelmiszer gyártók licencet, egy kereskedelmi konyhában, vagy a feltétele, hogy az ellenőrzések által az állam vagy a helyi egészségügyi hatóságok.

ezek a gyakori kérdések szerepelnek ezen az oldalon (használja a linkeket, hogy ugrik, hogy a téma):

  • mik a követelmények a cottage food művelet?
  • mik az ” engedélyezett ételek?”
  • tesztelni kell-e a háziasított élelmiszereket?
  • milyen új szabályok vonatkoznak a savanyúságra és a fermentációra?
  • mi még mindig nem értékesíthető?
  • mi a ” közvetlen fogyasztó?”
  • vannak címkézési követelmények?
  • mi az az “élelmiszer-kezelők” kártya?”
  • milyen hatáskörökkel rendelkezik a helyi Egészségügyi Minisztérium és a HOA?
  • szükségem van biztosításra? Milyen adók vonatkoznak? És egyéb közös üzleti kérdések.
  • tudok mintát adni?

mik a követelmények a ház élelmiszer művelet?

az újonnan kibővített törvény értelmében a háztáji élelmezési műveleteknek meg kell felelniük az alábbi követelményeknek. A kiadványban több részlet is szerepel.

  • csak olyan élelmiszereket értékesítsen, amelyek nem” a biztonság érdekében ellenőrzött idő és hőmérséklet “(nem TTCS) élelmiszerek, amelyeket korábban “nem potenciálisan veszélyes” vagy ” NPH ” élelmiszereknek neveztek.
  • eladni közvetlenül a fogyasztóknak.
  • készítse elő az ételeket az otthoni konyhában (azaz nem külön épületben vagy létesítményben), háztartási használatra szánt készülékekkel.
  • évente legfeljebb 50 000 dollárt értékesíthet ilyen élelmiszerekből.
  • van egy aktuális élelmiszer-kezelő kártyája.
  • csomagolja be az ételt a szennyeződés elkerülése érdekében, kivéve, ha az elem túl nagy vagy terjedelmes ahhoz, hogy illeszkedjen a hagyományos csomagoláshoz, például esküvői torta.
  • Címkézze fel a termékeket a termelők tájékoztatásával, allergéninformációival és speciális nyelvével, amely tájékoztatja a fogyasztót arról, hogy az ételt nem várt konyhában készítették.

milyen élelmiszerek megengedettek a 2019. évi törvény szerint?

2019-Ben, a Texasi Ház Élelmiszer Törvény jelentős elmozdulás, lehetővé tegye csak kifejezetten felsorolt élelmiszerek, amely lehetővé teszi a nem-TTCS ételt elkészíteni otthon, illetve a fogyasztók számára közvetlenül értékesített. A törvényjavaslatban felsorolt élelmiszerek most példák, nem pedig exkluzív lista.

a nem TTCS élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek úgynevezett “alacsony vízaktivitással” rendelkeznek (kissé olyanok, mint a “nedvességtartalom”, de a baktériumok és a penész növekedésének támogatására rendelkezésre álló nedvesség tudományos számítása), valamint alacsony pH-értékűek, ami szintén gátolja a veszélyes mikroorganizmusok növekedését. Alapvetően a nem TTCS élelmiszerek azok, amelyeket általában nem tartana a hűtőszekrényben. De nem minden polc-stabil élelmiszer nem potenciálisan veszélyes, amint azt a következő szakasz tárgyalja.

az új törvény ezeket engedélyezett élelmiszerként sorolja fel:

  • nem hűtést igénylő pékáruk, például sütemények, sütemények, kenyerek és sütemények. További információ: *
  • cukorka (beleértve a csokoládét, a csokoládéval mártott perecet stb.).
  • bevont és nem bevont diófélék.
  • nem pirított diófélék.
  • gyümölcs butters. További információ: * *
  • konzerv dzsemek és zselék.
  • Gyümölcspástétom.
  • dehidratált gyümölcsök és zöldségek, beleértve a szárított babot is.
  • Popcorn és popcorn snack.
  • gabona, beleértve a granolát is.
  • száraz keverékek.
  • pörkölt kávé vagy száraz tea.
  • szárított fűszernövények vagy gyógynövénykeverékek.
  • pácolt gyümölcsök és zöldségek, néhány további követelménynek megfelelően.
  • savanyított, növényi alapú konzervek, néhány további követelménynek megfelelően.
  • erjesztett zöldségek, néhány további követelménynek megfelelően.
  • fagyasztott nyers és vágatlan gyümölcs és zöldség, néhány további követelménynek megfelelően.
  • bármely más, a biztonságosság (nem TTCS) érdekében ellenőrzött nem idő-és hőmérséklet-szabályozás.

*pékáruk: bár sok sült termék egyértelműen nem TTCS, néha az alkalmazott pontos recepttől függ, például krémsajt fagyoktól. Kelley Masters, egy otthoni pék és az egyik vezető aktivista, aki segített át a cottage food law Texasban, kiadott egy PDF e-könyv receptek ő már tesztelt annak megállapítására, hogy azok TTCS vagy sem. Látogatás TexasCottageFoodLaw.com További információ.

**gyümölcs BUTTERS: meg kell határoznia, hogy a gyümölcsvaj magas savtartalmú, alacsony savtartalmú vagy savanyított:

  • magas savtartalmú gyümölcs butters lehet értékesíteni ház élelmiszer-termelők további követelmények nélkül. Ezek közé tartozik az alma, a sárgabarack, a szőlő, az őszibarack, a szilva, a birs, a szilva.
  • alacsony savtartalmú gyümölcs butters nem lehet értékesíteni a ház élelmiszer-termelők. Ez magában foglalja a sütőtök, banán, körte butters.
  • savanyított gyümölcs butters lehet értékesíteni ház élelmiszer-termelők, ha a végső egyensúly pH 4,6 vagy alacsonyabb. (További információkért lásd a savanyított konzervárukról szóló részt.)

meg kell vizsgálni a cottage foods-ot az eladás előtt?

a legtöbb háziasított élelmiszert nem kell tesztelni, és a recepteket sem kell semmilyen egészségügyi hatóságnak jóváhagynia. A vizsgálat csak akkor szükséges, ha (1) nem világos, hogy valóban nem TTCS-élelmiszer, vagy (2) pácolt, savanyított konzerv vagy erjesztett élelmiszerek esetében (a következő szakaszban tárgyaljuk). Ha bármelyik helyzettel szembesül, Texasban több labor is képes elvégezni a tesztet. A Texas Department of State Health Services (DSHS) online listát vezet a https://dshs.texas.gov/foodestablishments/cottagefood/default.aspxcímen.

mik az új szabályok savanyúság, savanyított konzervek, & erjesztett zöldségek?

A texasi Cottage Food törvény a savanyúságokra, a savanyított konzervekre és az erjesztett élelmiszerekre vonatkozó különleges követelményeket tartalmazza az élelmiszer-biztonsági kockázatokkal kapcsolatos aggályok kezelése érdekében; különösen a botulizmus.

milyen élelmiszerek megengedettek:

  • ecetben, sós lében vagy hasonló oldatban tartósított pácolt gyümölcs vagy zöldség 4,6 vagy annál kisebb egyensúlyi pH-értékkel.
  • növényi alapú savanyított konzervek, azaz olyan élelmiszerek, amelyek kész egyensúlyi pH-értéke 4,6 vagy annál kevesebb, amelyet hővel (hővel) feldolgoznak, mielőtt légmentesen lezárt tartályba helyezik.
  • erjesztett növényi termékek, amelyeket alacsony savtartalmú növényi élelmiszerként definiálnak, olyan mikroorganizmusok hatására, amelyek növekedésük során savat termelnek, és a végtermék pH-értékét 4,6-ra vagy annál kisebbre csökkentik. Ezeket a termékeket a minőség érdekében hűthetjük (azaz a fermentációs folyamat lassítása a szükséges pH elérése után).

A következő pácolva vagy erjesztett élelmiszerek NEM engedélyezett alatt a Ház élelmiszerjog:

  • Minden fajta húst termék
  • Savanyú tojás
  • Erjesztett tofu
  • az Erjesztett gyümölcsök
  • a Kombucha
  • Kefir vagy egyéb erjesztett tejtermékek

Használata jóváhagyott receptek:

Az ecetes, savanyú konzerv, vagy fermentált élelmiszerek, egy ház élelmiszer-termelő vagy használjon egy recept, hogy (1) a forrás által jóváhagyott DSHS; (2) egy megfelelően hitelesített laboratórium tesztelte a végső egyensúlyi pH megerősítését; (3) egy minősített folyamathatóság hagyja jóvá, vagy (4) a saját otthonában tesztelik.

július 2019, DSHS jóváhagyta az alábbi források receptek:

  • USDA Teljes Útmutató a Haza Canning, 2015 Felülvizsgálat
  • University of Georgia Szövetkezet Kiterjesztését Olyan Könnyű Megőrizni a Könyv, 6. kiadás
  • Labda Kék Könyv Útmutató Megőrzése, 37 Kiadás
  • Az Összes Új Labdát Könyv Canning, Megőrizve: Több mint 350 A legjobb konzerv, elakadt, pácolt, és tartósított receptek, május 13, 2016
  • Ball Canning Back To Basics: üzembiztos útmutató konzerv Lekvárok, zselé, savanyúság, és még több, július 4, 2017

az ügynökség rendelkezik a jóváhagyott recept források, folyamat hatóságok, és akkreditált laboratóriumok írt https://dshs.texas.gov/foodestablishments/cottagefood/default.aspx.

ha a 4. opciót használja, minden egyes termékcsomagot kalibrált pH-mérővel kell tesztelnie, hogy megerősítse, hogy a végtermék egyensúlyi pH-ja 4,6 vagy annál kisebb. Vásárolhat egy kalibrált pH-mérőt az élelmiszer-feldolgozó áruházakból, vagy akár az Amazonon is, viszonylag olcsón.

Címke, illetve nyilvántartási ez a kategória az élelmiszerek:

Az egyes adag savanyúság, erjed, vagy savanyított konzerv ételek, kell, hogy:

  • Címke a tétel egy egyedi számot; s
  • egy ideig, legalább 12 hónap, nyilvántartást vezet, amely tartalmazza:
    1. A gyártási tétel számát;
    2. A recept, amelyet a gyártó;
    3. A forrás, a recept vagy a vizsgálati eredmények;
    4. az időpont, amikor A tétel készült.

a pácolt uborka mentesül a fent meghatározott követelmények alól. Ennek oka egy furcsa történelmi csavar, amelyben a pácolt uborkát (de más savanyúságot) a korábbi háztáji étkezési törvények értelmében további szabályozás nélkül engedélyezték.

mi a helyzet a fagyasztott gyümölcsökkel & zöldségek?

a háztáji élelmiszerekről szóló törvény értelmében a nyers és vágatlan fagyasztott gyümölcsök vagy zöldségek is megengedettek. Két további követelmény vonatkozik:

  • ezeket legfeljebb 32 Fahrenheit és
  • levegő hőmérsékleten kell tárolni és szállítani, és azokat olyan számlával kell ellátni, amely legalább 12 pontos betűtípussal tartalmazza a következő nyilatkozatot: “biztonságos kezelési utasítások: a baktériumok betegségeinek megelőzése érdekében ezt az ételt fagyasztva kell tartani a fogyasztásra való felkészülésig.”

Típusú élelmiszerek, hogy NEM lehet eladni alatt a Ház élelmiszerjog

amellett, hogy az élelmiszerek, hogy nem pácolva vagy erjesztett alatt forgalmazott a Ház Élelmiszer Törvény élelmiszerek NEM engedélyezett alatt a Ház Élelmiszer Törvény a következők:

  • Hús, baromfi, vagy tengeri termékek, beleértve a marhahús. (Annak ellenére, hogy húsalapú termékről van szó, azt jelenti, hogy az USDA-szabályozás hatálya alá tartozik, és nem tartozhat az állami háztáji élelmiszer-törvény hatálya alá.)
  • tejtermékek.
  • nyers magcsíra.
  • hűtést igénylő pékáruk, mint például a sajttorta, a tres leches torta, a sütőtök pite és a habcsók.
  • italok: gyümölcslevek, kávé, tea stb. (Vegye figyelembe, hogy kávébab és teazsák megengedettek, csak nem a kész italok.)
  • Ice termékek.
  • bármely más élelmiszer, amelynek időre vagy hőmérséklet-szabályozásra van szüksége a baktériumok növekedésének megakadályozása érdekében.

Állateledel: bár a kedvtelésből tartott állatok eledele általában nem TTCS, ez nem szerepel a háztáji élelmezési törvényben. Az állateledelt a Texasi Állami Vegyészhivatal, a Texasi takarmány-és Műtrágyaszabályozó szolgálat szabályozza. Kapcsolatba léphet velük a (979) 845-1121 telefonszámon, vagy látogasson el honlapjukra a http://otscweb.tamu.edu címen további információkért.

ne feledje, amikor arról beszélünk, hogy mi “nem megengedett a háztáji élelmezési törvény szerint”, olyan dolgokra utalunk, amelyeket a háztáji élelmiszergyártók – az otthoni konyhájukban ételt készítő emberek – nem tudnak jogilag megtenni. Ezeket a termékeket továbbra is legálisan lehet gyártani és értékesíteni kereskedelmi konyhákban, megfelelő egészségügyi engedéllyel.

mi tekinthető ” közvetlen fogyasztónak?”

korábban az élelmiszerüzletek meghatározott helyeken történő értékesítésre korlátozódtak. Ezt a korlátozást az SB 572 törölte. Cottage élelmiszer-piaci szereplők eladni bárhol az állam Texas, mindaddig, amíg ez közvetlen-to–fogyasztó. A cottage food művelet termékeket is szállíthat ügyfeleinek.

több kérdést kaptunk arról, hogy mit jelent a” közvetlenül a fogyasztóhoz”. Az élelmiszer előállítója — az a személy, aki otthoni konyhájában készíti-közvetlenül a fogyasztónak kell eladnia. A háztartás tagjait általában CFO-nak tekintik. Mivel az élelmiszerüzletágnak lehetnek alkalmazottai, a pénzügyi igazgató magában foglalná a művelet alkalmazottját is. A munkavállaló az, aki fizet egy adott munka elvégzéséért; a munkáltatónak legalább minimálbért kell fizetnie, felelős a munkavállaló tevékenységéért a foglalkoztatás keretein belül, általában meg kell visszatartania a bérszámfejtési adókat stb. A munkavállaló nem egy másik vállalkozás (például egy másik Vendégház élelmiszer-Üzemeltető), független vállalkozó vagy más harmadik fél.

vegye figyelembe, hogy az eladási képesség bármely helyen utal az Egészségügyi Minisztérium előírásaira. Ez nem jelenti azt, hogy az általános városi szertartások nem alkalmazandók. Például, ha a város nem teszi lehetővé az emberek számára, hogy sátrat állítsanak fel az út szélén, hogy általában eladják a dolgokat, akkor nem teheti meg, csak azért, mert házikedvenc-művelet vagy.

Cottage food operations cannot sell wholesale, which means you cannot sell to restaurants, grocery stores, or other businesses.

Internet & csomagküldő értékesítés:

korábban betiltották a hétvégi ház élelmiszergyártók internetes értékesítését. Az SB 572 alatt az internetes értékesítés bizonyos feltételek mellett megengedett, amelyeket könnyebb megérteni, ha először a házikedvenc-törvény alapfogalmára gondol: a közvetlen termelő-fogyasztó kapcsolat átláthatóságot és elszámoltathatóságot teremt, így az egészségügyi osztályoknak nem kell részt venniük a kisvállalkozások és ügyfeleik közötti tranzakciókban. A távolsági internetes vagy csomagküldő tranzakciók, ahol a fogyasztó és a gyártó még soha nem találkozott, nem felelnek meg ennek a modellnek, még akkor sem, ha technikailag “közvetlen fogyasztók”.”

Alatt SB 572, hétvégi ház, élelmiszer műveletek parancsokat, majd fizetés az interneten keresztül vagy e-mailben parancsot, ha:

  • A ház élelmiszer üzemeltető személyesen szállítja az ételt, hogy a fogyasztó (tehát, hogy van legalább egy részét a kölcsönhatás, hogy az a személy), valamint
  • elfogadása Előtt fizetés az élelmiszer, az üzemeltető biztosítja, a szükséges információk címkézés (részletesebben a következő) a fogyasztó. Ezt úgy teheti meg, hogy közzéteszi a webhelyén, közzéteszi a postai rendelési katalógusban, vagy “más módon közli” az információkat a fogyasztóval.

nem kell megadnia az otthoni címét a webhelyén vagy a csomagküldő katalógusában. Az Ön címének továbbra is a termék címkéjén kell lennie, amint az az összes házikó-élelmiszer-tranzakcióhoz szükséges (lásd a következő részt).

az Alapokmány kifejezetten előírja, hogy az élelmiszer-szolgáltatók általában szállíthatnak ügyfeleiknek. Így, ha a tranzakció személyesen történik (nem az interneten vagy postai úton), ésszerű a szállítási lehetőségek, például a szállítás vagy a járművezető bérbeadása. De ha a tranzakció távolról történik, a kézbesítésnek személyesen kell lennie, amint azt fentebb tárgyaltuk.

mik a címkézési követelmények?

Minden ház élelmiszerek kell egy címkét a csomag az alábbi információkat:

  • Neve, a fizikai cím a ház élelmiszer-termelési tevékenység;
  • A közös vagy szokásos a termék neve;
  • Ha egy étel készül egy nagy élelmiszer allergén – például a tojás -, mogyoró, szója, földimogyoró, tej, vagy búza–, hogy összetevőt fel kell tüntetni a címkén; s
  • A következő nyilatkozatot: “Ezt az ételt otthoni konyhában készítik, amelyet az Állami Egészségügyi Minisztérium vagy a helyi Egészségügyi Minisztérium nem ellenőriz.”

a címkének olvashatónak kell lennie, és csatolni kell a csomagoláshoz. A nem csomagolt nagy vagy terjedelmes tárgyak esetében számlát vagy nyugtát kell benyújtania, amely ugyanazokkal az információkkal rendelkezik. Az internetes vagy postai rendelések értékesítéséhez a fizetést megelőzően a fogyasztónak meg kell adni az információkat (kivéve a gyártó otthoni címét).

ha fagyasztott gyümölcsöt és zöldséget árul, a címkének vagy a számlának legalább 12 pontos betűtípusban tartalmaznia kell a következő nyilatkozatot: “biztonságos kezelési utasítások: a baktériumok betegségeinek megelőzése érdekében ezt az ételt fagyasztva kell tartani a fogyasztásra való felkészülésig.”

(savanyúságok, erjesztések és savanyított konzervek esetében lásd a dokumentum ezen részében található speciális címkézési utasításokat.)

**Árul a méz & drágám keverékek

Az eredetileg benyújtott változata a 2019-es ház élelmiszerek bill kifejezetten szükséges házikó élelmiszer-termelők értékesítési szívem, hogy megfeleljenek a címke követelményeit a Texas Mezőgazdaság Kód Fejezet 131, Alfejezetben E., Míg a végső számlát nem tartalmazza azt a rendelkezést, továbbá nem mentesíti a ház élelmiszer-termelők a Mezőgazdasági Kód — szóval még mindig érvényes. Röviden: egy személy nem adhat el a címkéjén “mézként”, “folyékony vagy extrahált mézként”, “feszült mézként” vagy “tiszta mézként” azonosított terméket, kivéve, ha a termék kizárólag tiszta mézből áll.”Az ember nem adhat el olyan terméket sem, amely “hasonlít a mézre, és címkéjén egy méh, kaptár vagy fésű képe vagy rajza van, kivéve, ha a termékek kizárólag tiszta mézből állnak.”Ha pedig olyan terméket ad el, amely más összetevőkkel kevert mézből áll, akkor az összetevők listájának világosnak kell lennie, a “méz” pedig nem dominálhat. Olvassa el a törvény itt.

milyen szabályok vonatkoznak az élelmiszer-kezelő kártyájára és az alkalmazottakra?

egy háziasított élelmiszer-előállítónak el kell végeznie a jóváhagyott élelmiszer-kezelő tanfolyamát. Ezt a kurzust számos helyi ügynökség kínálja, és online is igénybe vehető. A tanfolyam általában 10-20 dollárba kerül az online verzióhoz; a személyes tanfolyamok általában többet fizetnek. Az élelmiszer-kezelő kártyája két évig jó, és naprakészen kell tartani.

egy falusi élelmiszer-termelőnek csak a tanfolyamot kell elvégeznie és át kell mennie. Nem kell regisztrálnia az élelmiszer-kezelő engedélyét a helyi egészségügyi osztályon annak érdekében, hogy eladja a háztáji élelmezési törvény alapján.

a ház élelmiszer termelési művelet lehet alkalmazottak. Bárki, aki kezeli vagy előkészíti az ételt, rendelkeznie kell saját élelmiszer-kezelő kártyájával, vagy a gyártó közvetlen felügyelete alatt kell állnia. A gyártó háztartásának tagjai mentesülnek a közvetlen felügyelet követelménye alól.

mi a helyi egészségügyi osztály szerepe?

a cottage food műveletnek nem kell engedélyt szereznie az állami vagy helyi egészségügyi osztálytól, vagy regisztrálnia kell az állami vagy helyi egészségügyi osztályon.

az állam és a helyi egészségügyi szervek arra irányulnak, hogy nyilvántartást vezessenek a háztáji élelmiszerekkel kapcsolatos panaszokról. Nem rendelkeznek hatáskörrel az ilyen panaszok kivizsgálására vagy az ellenőrzések elvégzésére. Az egyetlen kivétel az, hogy az állam, illetve a helyi egészségügyi hatóságok megtartják joghatóság, hogy közel olyan üzleti – beleértve a ház élelmiszer művelet–, hogy felvet egy komoly veszély, hogy az emberi élet, az egészség.

a háztáji élelmiszerüzemeltetőnek nem kell engedélyeznie, hogy az egészségügyi osztály bejöjjön az otthonába, és ellenőrzést végezzen, hacsak nincs parancsuk.

Ha az állam vagy a helyi Egészségügyi Minisztérium azt állítja, hogy nem adhat el házi készítésű termékeket, az első lépés a törvény kinyomtatása és annak bemutatása, akivel kommunikált. Ha ez nem oldja meg a problémát, a következő lépés a városi Tanácshoz vagy a megyei biztosokhoz való kapcsolatfelvétel. Ügyeljen arra, hogy az összes beszélgetés dokumentációját írásban kapja meg. Szélsőséges esetekben előfordulhat, hogy jogi képviseletet kell szereznie. A FARFA útmutatást nyújt tagjainak a folyamat navigálásában.

érintik-e a helyi rendezési törvények és a HOA-szabályok az üzemeltetőket?

a 2013-as háztáji élelmezési törvény kifejezetten megtiltja egy megyének vagy önkormányzatnak, hogy zónák alapján tiltsa be a háztáji ételeket. A cottage food művelet nem kell, hogy egy rendezési engedélyt vagy üzleti engedélyt a város.

a szomszédos ingatlantulajdonosoknak továbbra is joguk van fellépni a háztáji élelmiszer-művelettel szembeni kellemetlenségek vagy egyéb jogi igények miatt.

a törvény nem foglalkozik a magán lakástulajdonosok egyesületeinek (HOAs) korlátozásaival. Általában a HOAs aggódik az otthon külső megjelenése miatt, és nem foglalkoznak az otthonon belüli tevékenységekkel. Például sokan vannak, akik Mary Kay termékeket vagy más termékeket árulnak otthonukból. Ha a HOA korlátozásokkal rendelkezik az otthoni vállalkozásokra, akkor elkerülheti a konfrontációt azáltal, hogy otthonának és udvarának külsejét mentes minden reklámtól vagy más nyilvánvaló jelektől a ház ételeinek működésében.

milyen egyéb üzleti kérdéseket kell figyelembe venni?

a következő témákkal nem foglalkozik az állami törvény, de gyakran kérdeznek a háztáji élelmiszergyártók.

biztosítás:

bár nem kell felelősségbiztosítással rendelkeznie, fontos az eszközök védelme. Egyes mezőgazdasági termelők piacai, valamint az esemény / esküvő helyszínei minden élelmiszer-forgalmazó felelősségbiztosításának igazolását igénylik. Sok cég kínál biztosítást, és javasoljuk, hogy hasonlítsa össze a lehetőségeket. Az egyik cég, az American National, rendelkezik egy biztosítási kötvénnyel, amelyet kifejezetten a házikedvenc-termelők számára terveztek. Kapcsolat Eileen Coleman, Coleman ügynökség, nál nél [email protected] vagy (512) 250-2168 További információ.

reklám:

nincs korlátozás a reklámozási képességére. Hirdethet egy weboldalon vagy Facebook-on keresztül, névjegykártyákat vagy szórólapokat helyezhet el a helyi kiskereskedelmi üzletekben (a kiskereskedő engedélyével), vagy bármilyen más jogi eszközzel.

forgalmi adó:

Texasban a legtöbb élelmiszerre nem vonatkozik a forgalmi adó. Néhány élelmiszertermék, például a cukorka azonban adóköteles. Ha nem biztos abban, hogy a tételek adókötelesek-e, további információért forduljon az állami könyvelőhöz. A Comptroller webhelyét a következő címen tekintheti meg www.window.state.tx.us/taxinfo/sales vagy hívja az 1-800-531-5441-et.

jövedelemadó:

a házikó élelmiszer törvény nincs hatással a szövetségi jövedelemadó törvény. Normál IRS szabályok vonatkoznak; forduljon adószakértő.

kiadatási adó:

a megyék megkövetelhetik az Ön üzleti eszközeire és eszközeire vonatkozó kiadatási adót; a jelentkezés és végrehajtás megyénként változik.

magánszervezetek:

Ha mezőgazdasági termelői piacon, mezőgazdasági standon vagy nonprofit rendezvényen szeretne eladni, engedélyt kell szereznie a rendezvényszervezőktől. A cottage food törvény szabályozza az Ön jogait a kormánnyal szemben, de nem a magánszervezetekkel szemben. A piac, a gazdálkodó vagy a nonprofit szervezet bármilyen szabályt vagy díjat előírhat.

milyen szabályok vonatkoznak a minták biztosítására?

A HB 1694 alatt bármely mezőgazdasági termelő vagy eladó a mezőgazdasági termelők piacán készíthet és adhat mintákat a helyszínen, amennyiben megfelelnek néhány alapvető higiéniai követelménynek:

  • a mintákat egészségügyi módon kell elosztani.
  • a helyszíni mintákat készítő személynek vagy tiszta, eldobható műanyag kesztyűt kell viselnie, vagy szappanban és vízben kell mosnia a kezét a minták elkészítése előtt.
  • mosáshoz ivóvíznek kell rendelkezésre állnia.
  • a minták vágásához használt edényeknek és vágófelületeknek simának, nem felszívódónak, könnyen tisztíthatónak vagy ártalmatlaníthatónak kell lenniük.

Megjegyezzük, hogy a mintavételi törvény tartalmaz két további követelmények nem alkalmazható ház élelmiszer gyártó:

  • Előállítására szánt mintavételi kell mosni ivóvíz, hogy távolítsa el a talaj, vagy más látható anyag; s
  • Ha a mintákat a potenciálisan veszélyes (pl. vágás termel), mégis kell lennie, vagy tartani 41 fok hideg, vagy meleg, vagy meg kell semmisíteni 2 órán belül a készítmény.

Cottage food operations can only provide samples of foods that they can legally sell. Más szavakkal, süteményeket, lekvárokat, savanyúságokat stb. De amíg lehet eladni kávébab, nem lehet eladni folyékony kávé, ezért nem tud mintát folyékony kávé.

a mezőgazdasági termelők piacán kívül a szokásos egészségügyi osztályszabályok érvényesek. Ez problémát jelent, mivel egy ideiglenes élelmiszeripari létesítmény (TFE) engedély megköveteli, hogy az élelmiszert csak “jóváhagyott forrásokból” szolgálja fel, és sok joghatóság nem értelmezi ezt a házikedvenc-műveletek közé.

a probléma megoldásának legjobb módja (ha nem mezőgazdasági termelő piaci eladó) az, ha a minta méretű részeket csomagolja és címkézi otthonában. Az Ön értékesítési helyén ezeket az előre csomagolt, előre címkézett mintákat további követelmények vagy szabályozás nélkül biztosíthatja.

túlra a Ház élelmiszerjog

A ház élelmiszer törvény célja, hogy lehetővé tegye a kisvállalkozások, hogy alacsony kockázatú élelmiszerek kezdeni nélkül néz szembe a terhek kiterjedt eüm rendelet.

Ha olyan ételeket szeretne készíteni, amelyek nem engedélyezettek a háztáji élelmezési törvény alapján, vagy készen állnak az 50 000 dolláros sapka túllépésére, akkor beszélnie kell az Egészségügyi Minisztériummal a kereskedelmi konyha és élelmiszer-gyártási engedély követelményeiről.

külön köszönet Eddie Rodriguez képviselőnek és Lois Kolkhorst szenátornak, az SB 572 szponzorainak. Mindketten régóta bajnokok ebben az állapotban a háztáji élelmiszer-termelők számára. Köszönet is megy Kelley Masters of Texas pékek Bill neki fáradhatatlan munkát házikótermelők, valamint a több száz ember, aki részt vett a bizottsági meghallgatások és FARFA lobbizás nap, vagy aki írt, vagy felhívta a törvényhozók, hogy segítsen át ezeket a fontos számlákat.

további információkért, e-mail [email protected] vagy hívja a 254-697-2661-et.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük