お客様からの最も一般的な質問の一つは、”ソバとは何ですか?”

ソバ、またはFagopyrum tataricumは、三面穀物のような種子を持つ心のこもった植物です。 成熟すると、それは2と4フィートの高さの間に立っています。 それは二から三週間のために増殖的に花を咲かせます。 それからそれは高い栄養価の何百もの小さい茶色の種を作り出します。 各種、か穀物はヒマワリの種のような堅い外貝か外皮によって、多く保護される。

ソバは世界初の家畜化された作物の一つです。

その使用は、約5-6千年前に東南アジアで始まったと考えられています。 そこから中央アジア、中東、そしてヨーロッパに広がった。 ソバは少なくとも紀元前5300年までにフィンランドで文書化された。 それは最終的に1600年代に北米にもたらされました。

そばとは何ですか? 非常に有用な植物!そばには多くの用途があります。

そばには多くの用途があります。 それはあまりにも花瓶によさそうです!

ソバは、20世紀に窒素肥料が導入される前は、はるかに人気のある作物でした。

産業革命は、世界中の農場に印象的な新技術を提供しました。 特に、新しい肥料は、小麦やトウモロコシのような他の一般的なステープルの生産性と収益性を劇的に向上させました。 この進歩により、ソバの生産量は大幅に減少しました。 その結果、アメリカでは、1918年に百万エーカー以上のソバが収穫されました。 1954年までに生産量はわずか150,000エーカーに減少した。

以前は、生産されたそばのほとんどが家畜や家禽に使われていました。 しかし、今日、ほとんどのそば生産は人間の消費のためのものです。 1970年代半ばには、新しい朝食用シリアルとそば麺の需要が急増しました。 これは、食品としてのソバへの関心の急増を引き起こしました。

この最近の人気に基づいて、伝統的な現代食品の健康的な代替品としての”古代の穀物”のマーケティングは、ソバを復活させた作物にしました。

ロシア、中国、カザフスタンは現在、ソバの世界最大の生産国です。

アメリカは4番目に大きい生産者です。 近年、アメリカは毎年約75,000エーカーを収穫しています。 ほとんどはニューヨーク、ペンシルベニア州、ノースダコタ州で栽培されている。

Uの大部分。S.生産されたそばは、日本市場向けです。 彼らは彼らのそば麺が大好きです! このため、2013年にはアメリカから輸出されたソバの96%を日本が占めていました!

Boekweit not小麦

そばの名前は、ブナの木の種子に似ている種子の外観に由来します。 私たちは、この洞察のためにオランダに感謝することができます:”boekweitは、”ブナ小麦を意味します。 その名前にもかかわらず、そばは小麦の一種ではありません。 それは実際には大黄の家族の一部であり、果物と考えられています。

ソバは涼しい湿った気候で最もよく成長し、亜寒帯の地球で繁栄することができます。 その結果、生産が簡単で経済的であるため、農家はそれを好きです。 それは肥料か殺虫剤に少しを要求しない。 それはまた最低の維持を要求する。 ソバは非常に迅速に成長し、わずか30日で成熟します。 ほとんどの点で、それは成長するのは簡単ですが、そばは不利な気象条件に敏感です。 それは霜によってすぐに殺され、より高い温度は種の形成を防ぐことができます。 そばは、その比較的短い根系のためにも干ばつの影響を受けやすい可能性があります。

そばは何のために使われていますか?

食べ物(そば、カシャ、パンケーキ!そばは長い間栄養源として利用されてきました。 具体的には、それは澱粉、脂肪、蛋白質および鉱物のバランスのよい組合せを含んでいます。 USDAによると:

100グラムのサービングでは、ソバは343カロリーを提供し、ナイアシン、マグネシウム、マンガン、リン(表)の含有量が特に高い(47-65%DV) ソバは72%の炭水化物であり、10%の食物繊維、3%の脂肪、13%のタンパク質を含む(表)。 ソース: USDA

ソバの最大の消費者は日本であり、年間100,000トンを輸入しています。 そのほとんどは、細麺の人気のあるタイプのそばを生産するために特別に使用されています。 そばは、つけ汁で冷やしたり、熱いスープとして提供されます。 アメリカ市場で販売されている食品は、主に加工された小麦粉、パンケーキミックスまたは朝食用シリアルです。 これとは対照的に、東ヨーロッパ人は、それをカシャと呼んで、水や牛乳で煮たそばを好む。

そば粉は、新鮮で殻から取り除かれたときに明るい茶色です。 穀物はすぐに使用する必要があります。 彼らの脂肪含有量が高いので、彼らはすぐに悪臭になることができます。 したがって、彼らは一般的に収穫の数ヶ月以内に販売されています。 食品市場では、暗い穀物は魅力的ではなく、新鮮で軽い穀物よりも安価であると考えられています。

また、それはグルテンの完全に無料ですので、セリアック病や他のグルテンアレルギーに苦しんでいる人は心配することなく彼らのパンケーキを楽p>

解凍されたそばの殻の枕

そばの殻の枕:これらを食べないでください!

ソバは次のようにも利用されます:

  1. 枕の充填。 それは私たちがそれを使用するものです! そば粉の外皮の枕は完全にあなたの脊柱をまっすぐ保ち、完全に緩むようにあなたの首および背筋がするあなたの首の下のスペースを支えます。 そば粉の外皮はまた空気が不快な熱蓄積を防ぐあなたの枕を通って自由に動くようにします。 私を信じないの? 私達のそば粉の枕を試みた顧客からのこれらの検討から点検しなさい!
  2. カバークロップ。 ソバは、侵食、土壌の質、水、雑草、害虫、病気、生物多様性を管理するためのカバー作物として植えられていることがよくあります。 これは、有機作物のための土壌を調製するために頻繁に使用されます。 それは雑草を混雑させ、エーカーごとの有機材料の3,000ポンドまで加えることができる。
  3. 蜂のコロニーのサポート。 そばの単一エーカーは蜂蜜の150ポンドまで作り出す蜂のはちの巣を支えることができる! それは明らかに非常にユニークで望ましい味を生成します。
  4. 家畜や家禽の飼料。 ソバは、栄養価の点でオート麦にほぼ匹敵します。 それは牛のために最も適していますが、それは豚にも供給されています。 それは頻繁に他の供給のタイプと混合されます。 これは、興味深いことに、”明るい肌の家畜(および人間)は、そばを大量に食べた後に日光にさらされると、発疹や合併症を発症する可能性があるためです。”出典:Missouri.edu

ソバとは何ですか? 非常に有用な植物。そばが何であるかを知ったので、試してみてください。

そばが何であるかを知ったので、試してみてください。 いくつかのそば粉をピックアップし、今週の土曜日にあなたの家族のためにいくつかのパンケーキを調理! あなたのトーストにいくつかのファンキーなそば蜂蜜を試してみてください!

いっそのこと:60泊のための私たちの最高に快適なHulloそば枕のいずれかを試してみてください。 それがあなたのためでなければ、ちょうど払い戻しのための私達にそれを送り返して下さい。

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