Cette soupe de tortilla végétalienne pourrait bien être la meilleure que vous ayez jamais préparée! Cette recette est saine, sans gluten et facile à préparer avec des ingrédients simples.

Comment faire une soupe de tortilla végétalienne

Tout d’abord, hachez l’oignon, l’ail et le jalapeno et faites-les sauter dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés .

Après avoir ramolli, ajoutez la tortilla – oui, une tortilla ENTIÈRE, une petite, comme pour les tacos, hachez-la et jetez-la.

Ajoutez également les épices, le bouillon et les tomates en dés. J’aime mieux les tomates en dés grillées au feu! Vous pouvez utiliser n’importe quel bouillon ou bouillon de légumes mais j’aime ce bouillon de Better than Bouillon.

Faites cuire cela pendant environ 10 minutes, un léger mijotage est parfait. Ça devrait sentir assez incroyable maintenant!

Une fois que cela a un peu mijoté, ajoutez la coriandre et les haricots noirs et vous y êtes presque!

Après les avoir remuées, vous pouvez soit transférer environ les 2/3 de la soupe dans un mélangeur et pulser plusieurs fois pour la lisser, soit utiliser un mélangeur à immersion directement dans la casserole.

Ne le pulvérisez pas complètement, un peu de chunkiness c’est bien !

Best Tortilla Soup Toppings

As much as I love tortilla soup, I think the toppings might actually be my favourite part. Try topping your soup with:

  • avocat
  • coriandre
  • lime
  • lanières de tortillas croustillantes
  • fromage végétalien râpé
  • crème sure végétalienne

Comment faire des lanières de Tortillas croustillantes

Pour faire ces incroyables lanières de tortillas salées et croustillantes, j’ai utilisé mes tortillas de maïs blanches préférées de La Tortilla Factory. Ces gars-là font une tortilla authentique et moyenne et ils sont mes incontournables pour les tacos, les burritos et autres plats d’inspiration mexicaine.

Ils sont doux, épais et moelleux et lorsqu’ils sont frits dans une poêle, ils gonflent et atteignent un croustillant parfait, absolument parfait pour l’ajouter à cette soupe! J’ai également ajouté 1 tortilla directement dans la soupe et je pense que cela a vraiment aidé à rassembler tout cela!

Recette de soupe à la tortilla végétalienne

La meilleure partie de cette soupe à la tortilla? Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients simples et il peut être prêt en environ 20 minutes. C’est super facile à préparer, mais la saveur de cette soupe simple et végétalienne offre absolument.

Des soupes plus saines

Vous aimez ces soupes tortillas? Voici d’autres soupes végétaliennes délicieuses et saines à essayer:

  • Soupe De Lentilles À La Courge Musquée
  • Soupe De Patates Douces Au Chou-Fleur Au Curry
  • Soupe De Carottes Au Gingembre Et À La Noix De Coco
  • Soupe Minestrone Végétalienne Facile
  • Soupe De Haricots Noirs Végétalienne Épicée

REGARDEZ LA VIDÉO CI-DESSOUS POUR SAVOIR COMMENT FAIRE UNE SOUPE DE TORTILLA VÉGÉTALIENNE:

Imprimer

Scale1x2x3x

Ingrédients

  • 1 c. à thé d’huile d’olive
  • 1 petit oignon blanc, coupé en dés
  • 5 gousses d’ail émincées
  • 2 jalapeño, épépiné et coupé en dés
  • 1 boîte de tomates en dés de 28 oz (rôties au feu, c’est encore mieux!)
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 1 tortilla de maïs de 6-8 po
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • 2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 boîte de haricots noirs de 19 oz, bien rincés et égouttés
  • 1 tasse de coriandre hachée finement
  • jus de 1 citron vert
  • sel et poivre au goût

iv

Instructions

  1. Faire revenir l’oignon, l’ail et le jalapeño dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
  2. Ajouter les dés de tomate, le bouillon de légumes, la tortilla, la poudre de piment et la poudre d’ail. Bien mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 10 minutes.
  3. Incorporer les haricots noirs, la coriandre et le citron vert et laisser mijoter encore quelques minutes.
  4. À l’aide d’un mélangeur à immersion ou en plaçant la majeure partie de la soupe dans un mélangeur, mélangez juste assez pour vous assurer que la tortilla a été complètement mélangée à la soupe. Tu veux le laisser un peu trapu.
  5. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  6. Servir garni d’avocat, de coriandre, de citron vert frais et de lanières de tortilla croustillantes.

Notes

Pour faire des lanières de tortilla croustillantes, coupez 1/2 à 1 tortilla de maïs par personne en lanières d’environ 1/4 à 1/2 pouce. Faites frire les lanières dans une grande poêle avec 1-2 c. à thé d’huile d’olive à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retournez et remuez fréquemment pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas. Il m’a fallu environ 10-12 minutes pour les rendre agréables et croustillantes. J’ai également ajouté un peu de sel et de poivre à la poêle pour l’assaisonnement. Gardez un œil sur eux pour éviter les brûlures.

Mots clés: soupe tortilla saine, soupe tortilla à base de plantes, simple, facile

Cette recette a été publiée à l’origine le 18 octobre 2015. Il a été mis à jour le 29 mars 2019 avec du nouveau texte et des photos.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *