• Share
  • Tweet
  • pin
  • Mail

A eenvoudige handleiding over het maken van zelfgemaakte noedels met slechts een paar eenvoudige ingrediënten – net zoals mijn oma ze maakt.

leuk weetje: ik heb een geweldige oma die uit Indiana af en toe naar Utah komt om ze te bezoeken. Ik zal haar vaak vragen om dingen te koken met mij en mijn kinderen op haar korte reizen omdat keuken en Eten herinneringen zijn mijn liefde taal. Een paar jaar geleden kwam ze naar buiten en maakte zelfgemaakte noedels met mijn kinderen en sindsdien hebben mijn kinderen naar haar verwezen als “Oma Noodle.”Hoe schattig is dat?

om een klein eerbetoon te brengen aan Oma Noodle, vond ik het gepast om haar noodle recept met u te delen.zelfgemaakte noedels zijn een van die eenvoudige geneugten in het leven die gewoon goed aanvoelen om te maken en nog beter om te eten. Pasta maken vanuit het niets is niet ingewikkeld of zelfs moeilijk, maar het kost wel wat tijd en energie. Het maken van “slow food” als dit is een van mijn favoriete activiteiten om te doen wanneer het leven voelt druk of wanneer ik iets alledaags nodig om mijn handen bezig te houden tijdens het denken.het maken van zelfgemaakte pasta is ook een favoriete activiteit in ons huis tijdens de koude maanden als het weer niet geweldig is en de kinderen binnen vastzitten. Er is iets magisch aan meel en eieren gerold in verse pasta. Serveer ze in soep of met een eenvoudige rode of witte saus erop. Je kunt niet beter zijn dan zelfgemaakte pasta.

Tips voor het maken van zelfgemaakte noedels:

  • rollen het is echter het makkelijkst voor u. Thomas kocht me deze pasta roller voor mijn verjaardag een paar jaar geleden, en ik hou ervan. Geen pasta roller? Rol gewoon je deeg uit met een deegroller en gebruik een mes of zelfs een pizzawiel om het in noedelstukjes te snijden. Denk er niet te veel over na. Zelfgemaakte pasta smaakt geweldig, ongeacht hoe het wordt gesneden!
  • dit recept is heel gemakkelijk op te schalen als je meer noedels wilt maken. Normaal gesproken Verdrievoudig ik het recept en eet de helft van dezelfde dag en bewaar de andere helft in de vriezer voor een tweede maaltijd later.
  • als uw deeg zich terugtrekt en probeert zijn vorm te behouden wanneer u probeert het uit te rollen, laat het dan nog 10 minuten rusten.
  • als uw deeg erg plakkerig is, voeg dan meer bloem toe.
  • als uw deeg erg droog is, doe het dan terug in de kom en meng er extra melk of ei bij totdat het werkbaar is.
  • Dit is een geweldig recept om te maken met kinderen. Mijn liefde om mini cookie cutters te gebruiken om noedel vormen die we gewoon koken en serveren met een eenvoudige pastasaus te maken.

Hoe maak je eiernoedels vanaf nul?

Het is gemakkelijk! Voeg gewoon een beetje bloem en zout toe aan een kom, meng eieren en een beetje melk tot het een werkbaar deeg is. Dan rollen, snijden en koken!

moeten zelfgemaakte noedels drogen voordat ze worden gekookt?

Nee! U kunt uw verse pasta meteen koken in een pot kokend water of bouillon bij het maken van soep. Verse noedels nemen slechts ongeveer 3 minuten om te koken, hoewel. Let op de kortere kooktijd, zodat u uw pasta niet te lang bakt.

Hoe maak je zelfgemaakte noedelsoep?

daar heb ik een geweldig recept voor! Klassieke kip noedelsoep gemaakt met zelfgemaakte noedels is de beste.

Tips voor het koken of bewaren van zelfgemaakte eiernoedels:

u kunt de noedels direct koken (gedurende ongeveer 3 minuten in heet kokend water of bouillon als u soep maakt) of u kunt ze ‘ s nachts laten drogen en ze vervolgens in een luchtdichte container in de vriezer bewaren voor maximaal 3 maanden. Ik maak dit recept graag met opzet in grote partijen zodat ik wat in de vriezer kan bewaren voor later.

Print

Description

A simple guide on how to make homemade noedels with just a few simple ingredients – just like my Oma makes them.

Schaal1x2x3x

ingrediënten

  • 1 1/2– 2 kopjes meel
  • 1 theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 2 eetlepels melk
  • extra meel naar behoefte

instructies

  1. voeg in een medium mengkom de bloem en het zout toe. Gebruik een vork om te combineren.
  2. voeg de eieren en melk toe aan de kom. Gebruik je vork om goed te roeren en te combineren.
  3. wanneer het deeg begint samen te komen, draai het dan op een goed met bloem bestoven oppervlak en kneed lichtjes tot een glad deeg.
  4. laat het deeg 10 minuten op het aanrecht rusten.
  5. verdeel het deeg in 4 of 6 delen en rol met een deegroller op een licht bestoven oppervlak tot het ongeveer 1/4 tot 1/8 van een inch dik is.
  6. gebruik een scherp mes of een pizzawiel om het dunne deeg in noedels te snijden, waardoor ze de gewenste grootte hebben. In plaats van met de hand te rollen, kun je een pastaroller gebruiken om te rollen en je deeg te snijden (mijn oma maakte zoveel zelfgemaakte noedels dat ze op een gegeven moment een pastaroller kreeg en het jarenlang gebruikte).
  7. u kunt de noedels direct koken (gedurende ongeveer 3 minuten in heet kokend water of bouillon als u soep maakt) of u kunt ze ‘ s nachts laten drogen en vervolgens in een luchtdichte container in de vriezer bewaren voor maximaal 3 maanden.

Notes

  • Dit recept is heel eenvoudig op te schalen als u meer noedels wilt maken. Normaal gesproken Verdrievoudig ik het recept en eet de helft van dezelfde dag en bewaar de andere helft in de vriezer voor een tweede maaltijd later.
  • als uw deeg zich terugtrekt en probeert zijn vorm te behouden wanneer u probeert het uit te rollen, laat het dan nog 10 minuten rusten.
  • als uw deeg erg plakkerig is, voeg dan meer bloem toe.
  • als uw deeg erg droog is, doe het dan terug in de kom en meng er extra melk of ei bij totdat het werkbaar is.
  • Dit is een geweldig recept om te maken met kinderen. Mijn liefde om mini cookie cutters te gebruiken om noedel vormen die we gewoon koken en serveren met een eenvoudige pastasaus te maken.
  • Categorie: Diner
  • methode: koken
  • keuken: American
Voedingswaarde-Informatie: YIELD: 4
Hoeveelheid Per dosering: Calorieën: 210.2 Vet: 3 g Cholesterol: 93,6 aangewend mg Natrium: 621.4 mg Koolhydraten: 36.3 g Suikers: 6g Eiwit: 8.2 g Vitamine A: 42.2 µg Vitamine C: 0mg

Trefwoorden: noedels, pasta, eieren, zelfgemaakte, het maken van noedels, zelfgemaakte noedels recept, makkelijk noedels recept

Wilt Opslaan Dit Recept?

andere recepten van mijn oma die je misschien leuk vindt:Grandma Shoaf ’s Quick and Easy Chocolate Sheet Cake Grandma’ s Raspberry Cobbler Grandma ’s Raspberry Cobbler Quick Pickled Cucumbers: Refrigerator Pickles plaatsen waar ik van hou: Grandma’ s Farm (geen recept, maar een kleine piek bij haar thuis waar ik veel van mijn jeugd doorbracht!)

wie houdt er nog meer van het maken van voedsel zoals dit? Heb je eerder zelfgemaakte noedels gemaakt? Ik zou het graag horen!

Bedankt voor het langskomen. Geniet van dit recept van mijn keuken tot de jouwe.

hunkeren naar meer

haal het gedoe van maaltijdplanning met: Diner gemakkelijk gemaakt, een gratis 1 week maaltijd plan met volledige boodschappenlijstje, eenvoudige diners, voedingsinformatie, serveren suggesties voor elke maaltijd, en nog veel meer!

Subscribe Now

over Melissa

Melissa helpt ouders de nachtelijke vragen uit te zoeken, ” wat eten we?!”met haar no-gedoe benadering van koken. Lees meer…

  • delen
  • tw

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *