Sashimi lub surowe ryby
podpis obrazu większość przypadków anisakiasis odnotowano w Japonii, gdzie dieta surowych ryb jest powszechna

miłośnicy sushi są ostrzegani o zagrożeniach związanych z przyjmowaniem pasożytów z surowych i niedogotowanych ryb.

lekarze piszący w brytyjskim czasopiśmie medycznym Case Reports stwierdzili, że rosnąca popularność sushi na Zachodzie może być związana ze wzrostem infekcji pasożytniczych.

eksperci leczyli w Lizbonie 32-letniego mężczyznę, u którego stwierdzono obecność larw pasożyta na błonie śluzowej jelit.

od tygodnia cierpiał na bóle brzucha, wymioty i gorączkę.

badanie krwi wykazało łagodne zapalenie, a obszar pod żebrami okazał się delikatny.

ale dopiero kiedy mężczyzna powiedział, że niedawno jadł sushi, lekarze podejrzewali, że może mieć anisakiasis.

Anisakiasis jest chorobą pasożytniczą spowodowaną przez nicienie anisakid (robaki), które mogą atakować ścianę żołądka lub jelita ludzi.

pasożyt został przyczepiony do obszaru opuchniętej wyściółki jelit
Tytuł Zdjęcia pasożyt został przyczepiony do obszaru opuchniętej wyściółki jelit u 32-letniego mężczyzny

występuje, gdy zakażone larwy są spożywane z niedogotowanych lub surowych ryb lub kałamarnic.

lekarze wykonali endoskopię na mężczyźnie, wkładając długą rurkę z kamerą do żołądka.

znaleźli larwy pasożyta robaka mocno przymocowane do obszaru opuchniętej i zapalnej błony śluzowej jelit.

do usunięcia larw użyto specjalnego rodzaju siatki „a objawy pacjenta ustąpiły natychmiast” – powiedział zespół z Centralnego Szpitala w Lizbonie.

dodali, że większość przypadków anisakiasis do tej pory odnotowano w Japonii, ale ostrzegli: „Jednak jest to coraz bardziej rozpoznawalne w krajach zachodnich.”

łosoś atlantycki i pstrąg morski złowiony w morzu lub w rzekach brytyjskich są również narażone na zakażenie tymi samymi gatunkami pasożytów, mówi NHS Choices.

radzimy usunąć flaki ryby, zamrozić na co najmniej cztery dni, a następnie dokładnie gotować przed jedzeniem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *