quase todos os estados do país agora permite que certos alimentos sejam produzidos em cozinhas domésticas e vendidos diretamente aos consumidores. O que você pode fazer, sob que Condições, e onde você pode vender varia muito de Estado para estado.isto não é aconselhamento jurídico. Você deve pesquisar as leis em seu próprio estado e consultar um advogado licenciado para praticar em seu estado se você tiver dúvidas.

Texas Cottage Food Law (a partir de 1 de setembro de 2019)

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A Lei Texas Cottage Food continuou a evoluir e a expandir-se desde que foi aprovada pela primeira vez em 2011, com as revisões mais radicais feitas pela legislatura do Texas em 2019.antes de 2011, era ilegal vender qualquer alimento que uma pessoa preparava em uma cozinha doméstica. Mas naquele ano, a Farma e Ranch Freedom Alliance (FARFA) trabalhou para aprovar a primeira lei do Texas Cottage Food, permitindo que as pessoas vendessem alguns alimentos específicos de baixo risco para os consumidores que só podiam comprar os alimentos viajando para as casas dos produtores. A lei foi expandida em 2013, e agora as últimas revisões, arquivadas como SB 572, entram em vigor em 1 de setembro de 2019.a Lei do Texas Cottage Food permite que os indivíduos vendam certos alimentos feitos em cozinhas domésticas, sem ter que obter uma licença de fabricantes de alimentos, usar uma cozinha comercial, ou ser sujeito a inspeções pelo estado ou departamentos de saúde locais.

estas perguntas comuns estão cobertas nesta página (use os links para saltar para esse tópico):

  • Quais são os requisitos para uma operação de alimentos caseiros?quais são os ” alimentos permitidos?”os produtos de confeitaria têm de ser testados?quais são as novas regras para pickles e fermentos?o que ainda não pode ser vendido?o que é “directo ao consumidor”?existem requisitos de rotulagem?o que é um cartão de “tratador de alimentos”?que poderes têm o meu departamento de saúde local e a HOA?preciso de seguro? Que impostos se aplicam? E outras questões comerciais comuns.posso fornecer amostras?quais são os requisitos para uma operação de alimentos caseiros?de acordo com a lei recentemente ampliada, as operações de alimentos caseiros devem satisfazer todas as seguintes exigências. Vários deles são abordados de forma mais pormenorizada no âmbito desta publicação.
    • vende apenas alimentos que não são “controlados pelo tempo e pela temperatura para fins de segurança” (não-STT), anteriormente referidos como alimentos “não potencialmente perigosos” ou “NPH”.vender directamente aos consumidores.preparar os alimentos na sua cozinha doméstica (ou seja, não num edifício ou instalação separados), utilizando aparelhos destinados a uso residencial.vender não mais de 50 mil dólares desses alimentos anualmente.
    • tem um cartão de manipulador de alimentos actual.embalar o alimento de modo a evitar a contaminação, a menos que o item seja demasiado grande ou volumoso para caber em embalagens convencionais, como um bolo de casamento.etiquetar os produtos com a informação dos produtores, a informação alergénica e a linguagem específica informando o consumidor de que o alimento foi preparado numa cozinha não inspecionada.que alimentos são permitidos ao abrigo da lei de 2019?

      em 2019, A Lei Texas Cottage Food fez uma mudança significativa, de permitir apenas alimentos especificamente listados para permitir qualquer alimento não-TTC a ser preparado em casa e vendido diretamente para os consumidores. Os alimentos listados no projeto de lei são agora exemplos, em vez de uma lista exclusiva.

      não-TTC alimentos são alimentos com o que é chamado de “baixa atividade de água “(um pouco como” teor de umidade”, mas um cálculo mais científico da umidade disponível para apoiar o crescimento de bactérias e bolor) e um baixo nível de pH, que também inibe o crescimento de microrganismos perigosos. Basicamente, os alimentos não-TTCS são aqueles que você normalmente não manter no frigorífico. Mas nem todos os alimentos estáveis em prateleiras são não potencialmente perigosos, como discutido na próxima seção.

      a nova lei lista estes como alimentos autorizados:

      • produtos cozidos que não requerem refrigeração, tais como bolos, biscoitos, pães e bolos. Veja mais informações *
      • Candy (incluindo chocolate, pretzels mergulhados em chocolate, etc.).porcas revestidas e não revestidas.butters de nozes não torradas.butters de frutas. Ver mais informações * *
      • doces e geleias em lata.tartes de fruta.frutas e produtos hortícolas desidratados, incluindo feijões secos.pipocas e pipocas.cereais, incluindo cereais.misturas secas.vinagre.mostarda.café torrado ou chá seco.ervas secas ou misturas de ervas.frutas e produtos hortícolas em conserva, sujeitos a algumas exigências adicionais.alimentos acidificados à base de plantas, sob reserva de alguns requisitos adicionais.produtos hortícolas fermentados, sujeitos a algumas exigências adicionais.frutas e produtos hortícolas congelados em bruto e não cortados, sujeitos a algumas exigências adicionais.outros alimentos não sujeitos a controlo de tempo e temperatura para fins de segurança (não sujeitos a TTC).produtos assados: embora muitos produtos assados não sejam claramente TTC, às vezes depende da receita precisa utilizada, tais como geleiras de queijo creme. Kelley Masters, um padeiro de casa e um dos principais ativistas que ajudaram a passar a lei cottage food no Texas, publicou um E-book PDF com receitas que ela tinha testado para determinar se eles são TTC ou não. Visita TexasCottageFoodLaw.com para mais informações.BUTTERS de frutas: terá de determinar se a sua manteiga de fruta é de elevado teor ácido, baixo teor de ácido ou acidificada: os butters de frutas de elevado teor de ácido podem ser vendidos pelos produtores de alimentos caseiros sem necessidade adicional. Estes incluem maçã, alperce, uva, pêssego, ameixa, Marmelo e Butters de ameixa.os butters de fruta de baixo teor de ácido não podem ser vendidos pelos produtores de alimentos caseiros. Isso incluiria abóbora, banana e manteiga de pêra.os butters de frutos acidificados podem ser vendidos pelos produtores de alimentos caseiros se o pH final de equilíbrio for 4.6 ou inferior. (Ver a secção relativa às conservas acidificadas para mais informações.)

      os alimentos para casa de campo precisam de ser testados antes de serem vendidos?

      a maioria dos produtos alimentares não necessita de ser testada, nem as receitas precisam de ser aprovadas por qualquer autoridade sanitária. O teste só é necessário se (1) não é claro se realmente é um alimento não-TTC, ou (2) para alimentos decapados, acidificados enlatados ou fermentados (discutido na próxima seção). Se você está diante de qualquer situação, existem vários laboratórios no Texas que podem realizar os testes. O Departamento de Serviços de saúde do Estado do Texas (DSHS) mantém uma lista online em https://dshs.texas.gov/foodestablishments/cottagefood/default.aspx.quais são as novas regras para os pickles, alimentos acidificados em lata, & produtos hortícolas fermentados?

      a Lei do Texas Cottage Food inclui requisitos específicos para pickles, alimentos acidificados enlatados e alimentos fermentados, a fim de resolver preocupações sobre os riscos de segurança alimentar; em particular, botulismo.

      que alimentos são permitidos: frutas ou produtos hortícolas em conserva em vinagre, em salmoura ou numa solução semelhante, com um pH de equilíbrio igual ou inferior a 4,6.alimentos em lata acidificados à base de plantas, ou seja, alimentos com um pH de equilíbrio final igual ou inferior a 4,6, que são processados termicamente (pelo calor) antes de serem colocados num recipiente hermético.Produtos vegetais fermentados, definidos como produtos alimentares vegetais de baixo teor de ácido, sujeitos à acção de certos microrganismos que produzem ácido durante o seu crescimento e reduzem o valor de pH do produto final para 4.6 ou menos. Estes produtos podem ser refrigerados para qualidade (isto é, para abrandar o processo de fermentação uma vez atingido o pH necessário).

    O seguinte em conserva ou alimentos fermentados NÃO são permitidas em casa de campo Comida Lei:

    • Qualquer tipo de produto de carne
    • em Conserva de ovos
    • tofu Fermentado
    • Fermentados de frutas
    • Kombuchá
    • Kefir ou outros produtos lácteos fermentados

    Uso de aprovados receitas:

    em conserva acidificada enlatados ou alimentos fermentados, uma casa de campo produtor de alimentos deve usar uma receita que (1) é a partir de uma fonte aprovada pelo DSHS; (2) foi testado por um laboratório devidamente certificado para confirmar o pH de equilíbrio final; (3) é aprovado por uma autoridade de processo qualificado, ou (4) é testado em sua própria casa.a partir de julho de 2019, o DSHS aprovou as seguintes fontes para receitas:

    • USDA Complete Guide to Home Canning, 2015 Revision
    • University of Georgia Cooperative Extension So Easy to Preserve Book, 6th edition
    • Ball Blue Book Guide to Preserving, 37th Edition

  • A All New Ball Book of Canning and Preserving: Mais de 350 dos Melhores Enlatados, Preso em Conserva, e Preservados Receitas, 13 de Maio de 2016

  • Bola de Conservas de Volta ao Básico: Um Infalível Guia de Conservas de doces, Geléias, Picles, e Mais, de 4 de julho de 2017

A agência tem aprovado fontes de receita, o processo de autoridades e laboratórios credenciados postado em: https://dshs.texas.gov/foodestablishments/cottagefood/default.aspx.se utilizar a opção 4, deve testar cada lote de produto com um medidor de pH calibrado para confirmar que o produto final tem um pH de equilíbrio igual ou inferior a 4, 6. Você pode comprar um medidor de pH calibrado de lojas de suprimentos de fabricação de alimentos, ou mesmo na Amazon, relativamente barato.

Rotulagem e registro de manutenção para esta categoria de alimentos:

Para cada lote de conservas, fermentos, ou acidificados alimentos enlatados, você deve:

  • Rótulo lote com um número único; e
  • Por um período de pelo menos 12 meses, manter um registro que inclui:
    1. O número do lote;
    2. A receita usada pelo produtor;
    3. A origem da receita ou resultados de testes;
    4. a data em que O lote foi preparado.os pepinos em conserva estão isentos dos requisitos acima estabelecidos. Isto é devido a uma estranha reviravolta histórica, em que pepinos em conserva (mas nenhum outro pickles) foram permitidos ao abrigo das leis anteriores de alimentos caseiros, sem qualquer regulamentação adicional.que tal frutas congeladas?frutas ou produtos hortícolas congelados que são crus e não cortados também são permitidos ao abrigo da lei de alimentos caseiros. São aplicáveis dois requisitos adicionais:devem ser armazenados e entregues a uma temperatura do ar não superior a 32 graus Fahrenheit, e devem ser rotulados ou acompanhados por uma factura que inclua a seguinte declaração em, pelo menos, 12 pontos de letra: “instruções de manuseamento seguro: para prevenir doenças de bactérias, manter este alimento congelado até se preparar para o consumo.”

Tipos de alimentos que NÃO podem ser vendidos sob a casa Legislação Alimentar

além dos alimentos que não pode ser em conserva ou fermentado para ser vendido sob a casa de géneros Alimentícios, alimentos que NÃO são permitidos sob o Cottage Legislação Alimentar incluem:

  • Carnes, aves ou frutos do mar, produtos, inclusive charque. (Embora a carne seca seja estável, o facto de se tratar de um produto à base de carne significa que está sujeita aos regulamentos da USDA e não pode estar dentro da lei do Estado sobre alimentos caseiros.) produtos lácteos.rebentos de sementes em bruto.produtos cozidos que requerem refrigeração, tais como cheesecake, bolo de lesmas, torta de abóbora e tartes de merengue.bebidas: sumos (sucos), café, chá, etc. (Note que grãos de café e sacos de chá são permitidos, mas não as bebidas prontas para servir.produtos de gelo.qualquer outro alimento que necessite de controlos de tempo ou de temperatura para evitar o crescimento de bactérias.

Alimentos Para Animais de companhia: embora os alimentos para animais de companhia não sejam normalmente TTC, não estão incluídos na Lei relativa aos alimentos para animais de companhia. A alimentação Animal é regulada pelo escritório do Texas State Chemists, Texas Feed and Fertilizer Control Service. Você pode contatá-los em (979) 845-1121 ou visitar seu site em http://otscweb.tamu.edu para mais informações.lembrem – se, quando discutirmos o que “não é permitido ao abrigo da lei de alimentos caseiros”, estamos a referir – nos a coisas que os produtores de alimentos caseiros-pessoas que fazem alimentos nas suas cozinhas-não podem fazer legalmente. Estes produtos ainda podem ser legalmente fabricados e vendidos em cozinhas comerciais com o licenciamento adequado departamento de saúde.

o que é considerado “directo ao consumidor?”

anteriormente, as operações de alimentos caseiros estavam limitadas à venda em locais específicos. Essa limitação foi eliminada pelo SB 572. Os operadores de alimentos caseiros podem vender em qualquer parte do Estado do Texas, desde que seja diretamente ao consumidor. Uma operação cottage food também pode fornecer produtos aos seus clientes.

temos recebido várias perguntas sobre o que significa” direto ao consumidor”. O produtor do alimento — a pessoa que o produz na sua cozinha-deve estar a vender directamente ao consumidor. Os membros do agregado familiar são geralmente considerados parte de um CFO. Uma vez que as operações de cottage food podem ter funcionários, o CFO também incluiria um empregado da operação. Um empregado é alguém que você paga para fazer um trabalho específico; o empregador deve pagar pelo menos o salário mínimo, é responsável pelas ações do empregado no âmbito do emprego, e normalmente tem que reter impostos sobre salários, etc. Um empregado não é outra empresa (como outro operador de alimentos caseiros), um contratante independente, ou outros terceiros.Note que a capacidade de vender em qualquer local se refere aos regulamentos do Departamento de saúde. Isso não significa que as ordenanças gerais da cidade não se aplicam. Por exemplo, se a sua cidade não permite que as pessoas montem uma tenda na berma da estrada para vender coisas em geral, você não pode fazê-lo só porque você é uma operação de comida caseira.as operações de Cottage food não podem vender por grosso, o que significa que não pode vender a restaurantes, mercearias ou outras empresas.

Internet & vendas por correspondência:

anteriormente, as vendas na internet por produtores de alimentos caseiros eram proibidas. Sob o SB 572, as vendas na internet são permitidas sob certas condições, que são mais fáceis de entender se você primeiro pensar sobre o conceito básico da lei de alimentos caseiros: a relação produtor-consumidor direto cria transparência e responsabilidade, de modo que os departamentos de saúde não precisam estar envolvidos em transações entre empresas de pequena escala e seus clientes. Transações de internet de longa distância ou de venda por correspondência, em que o consumidor e o produtor nunca se encontraram, não se encaixam nesse modelo, mesmo que tecnicamente sejam “diretamente ao consumidor”.”

Sob o SB 572, casa comida operações pode receber ordens de pagamento e de pagamento pela internet ou pelo correio se:

  • A casa de alimentos operador pessoalmente fornece o alimento para o consumidor (de modo que haja pelo menos uma parte da interação que é em pessoa), e
  • Antes de aceitar o pagamento para o alimento, o operador fornece o necessário rotulagem (discutido a seguir) para o consumidor. Isto pode ser feito postando-o em seu site, publicando-o em seu catálogo por correio, ou “de outra forma comunicar” a informação ao consumidor.

não tem de incluir o seu endereço no seu site ou no seu catálogo de encomendas por correio. O seu endereço ainda precisa de estar no rótulo do produto, como é necessário para todas as transacções de alimentos caseiros (ver secção seguinte).o Estatuto prevê especificamente que os operadores de alimentos caseiros podem entregar aos seus clientes em geral. Assim, se a transação é feita pessoalmente (em vez de através da internet ou por correspondência), é razoável usar opções de entrega, como o envio ou contratação de um motorista. Mas se a transação for feita remotamente, a entrega deve ser em pessoa, como discutido acima.quais são os requisitos de rotulagem?

Todos os cottage produtos alimentares devem ter uma etiqueta no seu pacote com a seguinte informação:

  • Nome e o endereço físico da casa de campo de produção de alimentos de operação;
  • O comum ou um nome comum do produto;
  • Se um alimento é feito com um dos principais alérgenos alimentares, tais como ovos, nozes, soja, amendoim, leite, ou trigo – que a princípio devem estar listadas no rótulo; e
  • A seguinte instrução: “Esta comida é feita em uma cozinha doméstica e não é inspecionada pelo Departamento de Serviços de saúde do Estado ou um departamento de saúde local.”

o rótulo deve ser legível e estar ligado à embalagem. Para itens grandes ou volumosos que não são embalados, você deve fornecer uma fatura ou recibo que tem a mesma informação. Para as vendas por internet ou por correspondência, as informações (que não sejam o endereço do produtor) devem ser fornecidas ao consumidor antes de ser efectuado o pagamento.se estiver a vender frutas e produtos hortícolas congelados, o rótulo ou a factura devem também incluir a seguinte declaração em, pelo menos, 12 pontos de letra: “instruções de manuseamento seguras: para evitar doenças de bactérias, manter os alimentos congelados até à preparação para o consumo.”

(para pickles, fermentos e enlatados acidificados, ver instruções especiais de rotulagem nesta secção do presente documento.)

**Venda de mel & mel misturas

A inicialmente apresentada a versão de 2019 cottage alimentos bill explicitamente na casa de campo os produtores de alimentos a venda de mel para cumprir com os requisitos de rotulagem no Texas Código de Agricultura, Capítulo 131, Subcapítulo E. Enquanto a conta final não incluiu essa disposição, ele também não isenta cottage produtores de alimentos do Código de Agricultura — por isso ainda se aplica. Em suma, uma pessoa não pode vender um produto “identificado no seu rótulo como “mel”, “mel líquido ou extraído”, “mel tenso” ou “mel puro”, a menos que o produto seja exclusivamente constituído por mel puro.”Uma pessoa também não pode vender qualquer produto que “se assemelhe ao mel e que tenha no seu rótulo uma imagem ou desenho de uma abelha, colmeia ou pente, a menos que os produtos consistam exclusivamente em mel puro.”E se você vender um produto que consiste em mel misturado com outros ingredientes, sua lista de ingredientes tem que ser clara e “mel” não pode dominar. Leia o estatuto aqui.

quais são as regras para o cartão de manipulador de alimentos e para os empregados?

um produtor de alimentos caseiros deve seguir e completar um curso aprovado de manipulador de alimentos. Este curso é oferecido por muitas agências locais e pode ser feito online. O curso normalmente custa $ 10 a $20 para a versão online; cursos em pessoa geralmente custam mais. O cartão de um negociante de alimentos é bom por dois anos, e deve ser mantido atualizado.

um produtor de alimentos caseiros só precisa de tomar e passar o curso. Não precisa de registar a licença do seu responsável pela alimentação no departamento de saúde local para vender ao abrigo da Lei de Cottage Food.uma operação de produção de alimentos caseiros pode ter empregados. Qualquer pessoa que esteja a manusear ou a preparar o alimento deve ter um cartão próprio de manipulador de alimentos ou estar sob a supervisão directa do produtor. Os membros do agregado familiar do produtor estão isentos da obrigação de supervisão directa.Qual é o papel do meu departamento de saúde local?

uma operação de alimentos caseiros não precisa obter uma licença do Departamento de saúde do estado ou local ou para se registrar com o departamento de saúde do estado ou local.

os departamentos de saúde do estado e local são direcionados para manter um registro de quaisquer queixas que são feitas sobre operações de alimentos caseiros. Não têm autoridade para investigar essas queixas ou realizar inspecções. A única exceção é que o estado e os departamentos de saúde locais mantêm a jurisdição para fechar qualquer negócio – incluindo uma operação de alimentos caseiros – que representa uma séria e imediata ameaça à vida humana e à saúde.não é necessário um operador de alimentos caseiros para permitir que o departamento de saúde entre em casa e faça uma inspecção, a menos que tenha um mandado.se o departamento de saúde do estado ou local declarar que não pode vender bens produzidos em casa, o primeiro passo é imprimir a lei e mostrá-la à pessoa com quem tem estado a comunicar. Se isso não resolver a questão, o próximo passo é contactar a Câmara Municipal ou os Comissários do Condado. Certifique-se de obter documentação de todas as conversas por escrito. Em casos extremos, pode ser necessário obter representação legal. A FARFA fornece orientação aos seus membros na condução deste processo.as leis locais de zoneamento e as regras de HOA afetam os operadores?

a lei de alimentos caseiros de 2013 proíbe especificamente um condado ou município de proibir uma operação de alimentos caseiros com base no zoneamento. Uma operação cottage food não precisa obter uma licença de zoneamento ou licença de negócios da cidade.os proprietários vizinhos ainda têm o direito de tomar medidas por danos ou outras alegações legais contra a operação cottage food.

a lei não aborda as restrições impostas pelas associações de proprietários privados (HOAs). Normalmente, HOAs estão preocupados com a aparência exterior do lar, e eles não estão preocupados com atividades dentro do lar. Por exemplo, há muitas pessoas que vendem produtos Mary Kay ou outros itens de suas casas. Se a sua HOA tem restrições em negócios baseados em casa, você pode ser capaz de evitar um confronto mantendo o exterior de sua casa e quintal livre de qualquer publicidade ou outros sinais óbvios de sua operação de comida caseira.que outras questões comerciais devem ser consideradas?

os seguintes tópicos não são abordados na lei estadual, mas são frequentemente questionados pelos produtores de alimentos caseiros.embora não tenha de ter seguro de Responsabilidade Civil, é importante proteger os seus activos. Alguns mercados de agricultores, e Eventos/locais de casamento exigem prova de seguro de responsabilidade de todos os fornecedores de alimentos. Há muitas empresas que oferecem seguros, e encorajamos você a comparar opções. Uma empresa, a American National, tem uma apólice de seguro especificamente concebida para produtores de alimentos caseiros. Contacte Eileen Coleman, Agência Coleman, em [email protected] ou (512) 250-2168 para mais informações.publicidade: não há restrições à sua capacidade de publicidade. Você pode anunciar através de um site ou Facebook, colocando cartões de visita ou folhetos em pontos de venda locais (com a permissão do varejista), ou qualquer outro meio legal.

imposto sobre as vendas:

no Texas, A maioria dos produtos alimentares não estão sujeitos ao imposto sobre as vendas. No entanto, alguns itens alimentares, como doces, são tributáveis. Se você não tiver certeza se seus itens são tributáveis, entre em contato com o Fiscal do Estado para obter mais informações. Você pode visitar o site do controlador em www.window.state.tx.us/taxinfo/sales ou ligue para 1-800-531-5441.

imposto sobre o rendimento:

a lei de cottage food não tem qualquer efeito sobre a Lei federal do imposto sobre o rendimento. Aplicam-se as regras normais do IRS; consulte um profissional fiscal.

imposto de entrega:

os condados podem exigir um imposto de entrega sobre os seus bens e equipamentos de negócios; aplicação e execução variam de um condado para outro.

entidades privadas:

Se você deseja vender em um mercado de agricultores, stand de fazenda, ou evento sem fins lucrativos, você deve obter permissão dos organizadores do evento. A lei cottage food rege os seus direitos em relação ao governo, mas não em relação a entidades privadas. O mercado, agricultor ou sem fins lucrativos podem impor quaisquer regras ou taxas que desejarem.quais são as regras relativas ao fornecimento de amostras?nos termos do HB 1694, qualquer agricultor ou vendedor de um mercado agrícola pode preparar e fornecer amostras no local, desde que cumpram alguns requisitos sanitários básicos: as amostras devem ser distribuídas de forma sanitária.uma pessoa que prepare amostras no local deve usar luvas de plástico limpas e descartáveis enquanto lava as mãos em água e sabão antes de preparar as amostras.deve haver água potável disponível para lavagem.os utensílios e superfícies de corte utilizados para o corte das amostras devem ser lisos, não absorventes e facilmente limpos ou eliminados.

Note-se que a amostragem de lei contém dois requisitos adicionais que não seria aplicável a casa de campo os produtores de alimentos:

  • Produzir destinados a amostragem deve ser lavado em água potável para remover qualquer solo ou outro material visível; e
  • Se as amostras são potencialmente perigosos (tais como o corte de produzir), que deve ser mantida a 41 graus ou mais frio ou descartada dentro de 2 horas de preparação.as operações de alimentos caseiros só podem fornecer amostras de alimentos que possam vender legalmente. Em outras palavras, você pode fornecer amostras de seus produtos cozidos, compotas, pickles, etc. Mas enquanto você pode vender grãos de café, você não pode vender café líquido e, portanto, você não pode fornecer amostras de café líquido.fora do mercado dos agricultores, aplicam-se os regulamentos regulares do Departamento de saúde. Isso coloca um problema, uma vez que uma autorização temporária de estabelecimento de alimentos (TFE) requer que ele sirva apenas alimentos a partir de “fontes aprovadas”, e muitas jurisdições não interpretam isso para incluir operações de alimentos caseiros.

    A melhor maneira de contornar esse problema (se você não é um vendedor de mercado de agricultores) é embalar e rotular porções tamanho de amostra em sua casa. No seu local de venda, você pode fornecer essas amostras pré-embaladas, pré-rotuladas, sem mais requisitos ou regulamentação.

    a Olhar além do Chalé Legislação Alimentar

    A casa comida lei destina-se a permitir que pequenas empresas de baixo risco alimentos para iniciar sem enfrentar o ônus de extensa do departamento de saúde do regulamento.

    Se você deseja fazer alimentos que não são permitidos sob o cottage legislação alimentar ou estão prontos para crescer além de us $50.000 cap, então você precisa falar com o departamento de saúde sobre os requisitos para uma cozinha comercial e de produção de alimentos de licença.Agradecimentos especiais vão para o representante Eddie Rodriguez e Senador Lois Kolkhorst, os patrocinadores da SB 572. Ambos foram campeões de longa data para produtores de alimentos caseiros neste estado. Os agradecimentos também vão para Kelley Masters of Texas Bakers’ Bill por seu trabalho incansável para produtores de alimentos caseiros, bem como para as centenas de pessoas que participaram das audiências do comitê e dias de lobby de FARFA, ou que escreveu ou chamou seus legisladores para ajudar a passar essas importantes leis.

    para informação adicional, e-mail [email protected] ou ligue para 254-697-2661.

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