Campari și Aperol sunt două mixere chintesențiale în lumea cocktailurilor italiene, ambele cu aceeași culoare pentru a porni – dar sunt la fel?

nu ne-am ferit niciodată să ne mărturisim dragostea pentru un Aperol Spritz (și cine crede că ar trebui să rămână în 2017 pur și simplu nu își trăiește cea mai bună viață!), iar Campari aduce aroma în rețete precum Giada Negroni Sbagliato. Campari și Aperol sunt două Lichioruri italiene amare și acerbe, cel mai adesea folosite ca aperitive – care servesc pentru a vă pregăti apetitul și papilele gustative pentru o masă înainte. Ambele sunt folosite în mod similar, ambele arată la fel, ambele sunt italiene – deci care este diferența și cum știi când să bei care?

îl descompunem într-un format super-simplu pentru a ajuta la demistificarea oricăror întrebări pe care le-ați putea avea și pentru a face mult mai ușor să alegeți pe care să-l blocați la magazinul de băuturi alcoolice. În plus, un pic de cunoștințe aperitivo s-ar putea impresiona doar prietenii ca următoarea adunare socială!

nu au același gust… deloc!

când încercați aceste două spirite în vremuri izolate, s – ar putea să credeți că au același gust-mai ales când culorile lor sunt atât de asemănătoare. Cu toate acestea, dacă ar fi să gustați unul după altul, cu siguranță veți observa diferențele.

Aperolul este mai dulce și mai puțin amar și are un profil de aromă de portocală arsă, rubarbă, cinchona (un copac cu flori utilizate pentru creșterea poftei de mâncare) și gențiană, o plantă medicinală folosită pentru a ajuta digestia. Dacă nu ați încercat-o niciodată, acea descriere cu siguranță nu vă va ajuta să înțelegeți aroma (cu excepția cazului în care tocmai s-a întâmplat să mâncați cinchona și gențiană, caz în care, putere pentru tine!). Pentru a simplifica, are o aromă care începe dulce pe paletă cu arome de portocale definite – apoi devine puțin acerbă și ascuțită la sfârșit, aproape amintind de aroma persistentă după ce a mâncat un grapefruit amar.

Campari, pe de altă parte, are o aromă mult mai amară – și este mult mai complexă și învăluită în mister. Compania a dezvăluit doar că amestecul conține „ierburi amare, aromatice și fructe”. Se speculează că conține chinotto, un soi foarte acru și amar de portocale care sunt cultivate în Italia. Se mai spune că poate avea cascarilla, o plantă folosită pentru a ajuta la digestie și greață. Oricare ar fi secretul, ne place aroma profundă și complexă pe care campari o oferă – mai ales atunci când este asociată cu ceva efervescent, ușor și răcoritor precum prosecco. Cu toate acestea, dacă sunteți doar interesat de lumea lichiorurilor italiene amare, Aperol ar fi sugestia noastră mai entry-level, plăcută!

au conținut diferit de alcool.

Dacă sunteți în căutarea unui cocktail puternic care să împacheteze un pumn, ați putea dori să ajungeți la Campari. În funcție de țara în care se vinde, ABV-ul Campari variază de la 20 la aproape 30%, în timp ce Aperol conține 11% ABV. (Fapt amuzant: este 15% în Germania!)

culorile sunt de fapt diferite.

când este pus unul lângă altul, devine mai evident că Campari are o nuanță mai închisă, mai roșie. Aperol, pe de altă parte, are acea culoare portocalie strălucitoare-ambele la fel de frumoase!

au fost create la 60 de ani distanță unul de celălalt.

Un bărbat pe nume Gaspare Campari și-a creat lichiorul omonim în anii 1860 și s-a spus la acea vreme că conține peste 60 de ingrediente naturale, inclusiv scoarță, coji de fructe și alte aromatice. A condus o cafenea în fața domului din Milano, iar restul este istorie. Aperol a pășit pe scenă mulți ani mai târziu, în 1919, creat de frații Luigi și Silvio Barbieri. Fapt amuzant – ambele lichioruri sunt acum deținute de Grupul Campari.

acum că v-ați udat picioarele în lumea aperitivelor italiene, consultați linkurile de mai jos pentru câteva rețete grozave cu Campari și Aperol!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *