Sashimi sau pește crud
Image caption majoritatea cazurilor de anisakiază au fost raportate în Japonia, unde o dietă de pește crud este comună

iubitorii de sushi sunt avertizați cu privire la pericolele ingerării paraziților din pește crud și insuficient.

medicii care scriu în British Medical Journal Case Reports au spus că popularitatea crescândă a sushi-ului în Occident ar putea fi legată de o creștere a infecțiilor parazitare.

experții au tratat un bărbat de 32 de ani, din Lisabona, despre care s-a descoperit că are larve de paraziți pe mucoasa intestinală.

suferea de dureri de stomac, vărsături și febră de o săptămână.

un test de sânge a arătat o inflamație ușoară, iar zona de sub coaste sa dovedit a fi delicată.

dar abia atunci când bărbatul a spus că a mâncat recent sushi, medicii au suspectat că ar putea avea anisakiază.

Anisakiaza este o boală parazitară cauzată de nematode anisakide (viermi) care pot invada peretele stomacului sau intestinul oamenilor.

parazitul a fost atașat la o zonă de căptușeală intestinală umflată
legendă imagine parazitul a fost atașat la o zonă de căptușeală intestinală umflată la un bărbat de 32 de ani

apare atunci când larvele infectate sunt ingerate din pește crud sau crud sau calmar.

medicii au efectuat o endoscopie asupra bărbatului, introducând un tub lung cu o cameră în stomac.

au găsit larvele unui parazit asemănător viermilor ferm atașat de o zonă de căptușeală intestinală umflată și inflamată.

un tip special de plasă a fost folosit pentru a îndepărta larvele „și simptomele pacientului s-au rezolvat imediat”, a spus echipa de la un spital Central din Lisabona.

ei au adăugat că cele mai multe cazuri de anisakiasis până în prezent au fost raportate în Japonia, dar au avertizat: „cu toate acestea, a fost din ce în ce mai recunoscută în țările occidentale.”somonul Atlantic și păstrăvul de mare prins pe mare sau în râurile din Marea Britanie sunt, de asemenea, cunoscute ca fiind expuse riscului de a fi infectate cu aceeași specie de parazit, spune NHS Choices.

sfatul este să îndepărtați intestinele peștelui, să îl congelați cel puțin patru zile și apoi să gătiți bine înainte de a mânca.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *