ett enkelt grekiskt Kycklingmarinaderecept som ger den mest ömma, saftiga kycklingen. Perfekt för att förbereda måltider i förväg, frysa eller bara en snabb kycklingmiddag.

Tillverkad med yoghurt, citronsaft och oregano, är denna enkla grekiska marinaden perfekt för kyckling, fläsk eller lamm. Yoghurten hjälper till att mjuka köttet och de enkla smakerna ger skålen stil.

mitt favorit sätt att använda denna grekiska marinaden är att förbereda grekisk kyckling. Kycklingen absorberar smaken av denna enkla marinaden och lämnar den saftig, öm och full av smak. Det är ett läckert och enkelt sätt att förbereda kycklingbröst eller kycklinglår och parar perfekt med en grekisk sallad.

grillad grekisk kyckling på skärbräda

grillad grekisk kyckling på skärbräda

i min bok är nyckeln till utsökt grillat kött marinaden.

speciellt när det gäller kyckling. Kyckling, särskilt grillad kyckling, kan lätt bli tuff och uttorkad.

men hemligheten till saftig, öm, smakfull grillad kyckling är en marinad.

och den här grekiska marinaden fungerar magi på kyckling, inte bara på grund av de läckra grekiska smakerna, men den grekiska yoghurten är hemligheten till riktigt saftig, smakfull kyckling.mjölkbaserade marinader, som yoghurt, är den bästa marinaden för att verkligen mjuka kött, eftersom de bryter ner proteinerna för att möjliggöra ultimat absorption av smak.

genom att använda grekisk yoghurt bryts kycklingen ner tillräckligt för att bli öm och att också absorbera citron-och oreganosmaken lätt, vilket ger otrolig grekisk kyckling. Lita på mig, den här marinaden är en spelväxlare när det gäller smakfull, saftig, grillad kyckling.

viktiga ingredienser

  • grekisk yoghurt: använd hemlagad grekisk yoghurt eller butiksköpt. Var bara säker på att det är vanligt och osötat, fettinnehållet spelar ingen roll för detta recept.
  • citroner: både zest och saft av citroner används i denna marinaden.
  • Oregano: torkad oregano är en klassisk ingrediens i grekisk mat. Det är en ingrediens som ger mycket smak, därför behövs lite annat för att läggas till denna marinaden.
  • Salt: Salt är nyckeln till att få fram smaken av marinaden.
  • kött: medan jag älskar att använda denna marinaden på kycklingbröst, kycklinglår, lamm, fläsk och till och med nötkött är alla bra alternativ.

ingredienser för grekisk marinad

ingredienser för grekisk marinad

hur man förbereder grekisk marinad

denna marinad är lika enkel som att blanda citronens zest och juice med grekisk yoghurt, salt och oregano.

ett viktigt tips är att vara säker på att zest dina citroner innan juicing-det är nästan omöjligt att zest en citron efter det har klippts. Och för att få ut det mesta juice av en citron, en stor hacka är att Mikrovågsugn det för 30 sekunder och sedan använda en juicepress eller en visp från en handhållen mixer för att extrahera saften.

glas mätkopp fylld med grekisk yoghurt grekisk marinad med citron till sida.

glas mätkopp fylld med grekisk yoghurt grekisk marinad med citron till sida.

hur man använder Marinade

denna enkla marinaden kan vara för alla typer av kött, men min preferens är att använda för att göra grekisk kyckling.

oavsett vilket kött du väljer Vill du inte låta det färska köttet sitta i marinaden längre än 4 timmar, eftersom syran från citronen och yoghurten arbetar för att bryta ner fibrerna i proteinet. Om det lämnas i marinaden för länge blir köttet grumligt när det är berett.

för att marinera kyckling eller något protein, lägg i en stor förvaringspåse och häll marinaden över kycklingen och kasta för att belägga. Placera i kylskåpet i minst 30 minuter och upp till 4 timmar.

OBS: Om du inte planerar att laga köttet inom 4 timmar efter att du placerat i marinaden är det bäst att frysa köttet direkt i marinaden. När du avfrostar kyckling, så länge du lagar kycklingen inom 24 timmar efter att du placerat den frysta kycklingen i kylen för att tina, kommer du att lyckas.

fryspåse med rå kyckling bredvid Grekisk marinad

fryspåse med rå kyckling bredvid Grekisk marinad

hur man förbereder grekisk kyckling

att använda denna marinad på kyckling är magisk! Kycklingen absorberar smaken perfekt och förblir öm och saftig. För att inte tala om är det bra att använda för att servera ensam, eller skivas upp och serveras ovanpå en grekisk sallad eller Medelhavet kikärtsallad.

När du har marinerat kan du grilla, baka eller steka kycklingen. Du vill laga mat till en inre temperatur på 165 grader och låt den sedan vila i 10 minuter innan du äter för att låta juicerna omfördelas.

  • grillad grekisk kyckling: Förvärm grillen till medelhög värme (cirka 375 grader). Ta bort kyckling från marinaden och grilla på varje sida tills kycklingen når 165 grader.
    • kycklingbröst-5 till 6 minuter per sida
    • kycklinglår-8-10 minuter per sida
    • kycklingstrumpor-8-10 minuter per sida
  • bakad grekisk kyckling: Förvärm ugnen till 400 grader. Ta bort kyckling från marinaden en plats i 9×13 ugnsform och baka tills kycklingen når 165 grader.
    • kycklingbröst-15-20 minuter
    • kycklinglår-35-40 minuter
    • kycklingklubbor-35-40 minuter
  • Pan-Fried grekisk kyckling: Förvärm en stekpanna på medelhög värme. Lägg i 1 msk olja och ta bort kyckling från marinaden och torka av överflödig marinad. Koka tills den är brunad ena sidan och vänd sedan kycklingen över, täck och sänk värmen till medium. Koka i ca 6-8 minuter eller tills kycklingen når 165 grader.

måltid-prep och frys instruktioner

frysning kyckling (eller något kött) direkt i denna grekiska marinaden är en stor hacka för enkel måltid prep.

Placera helt enkelt kycklingen i steg om 1 pund i fryssäkra förvaringspåsar och använd en citronkopp av marinaden för varje kilo kött. Tätt försegla påsen, kasta för att belägga och frys omedelbart i upp till 1 månad.

för att använda, placera påsen med marinerad kyckling i kylen för att tina över natten. När kycklingen avfrostar fungerar marinaden för att smaka kycklingen. Var noga med att laga kycklingen, eller fläsk eller nötkött, inom 24 timmar efter att köttet placerats i kylskåpet för bästa resultat. Kom ihåg att du inte vill att köttet sitter helt upptinat i marinaden i över 4 timmar. När du avfrostar kyckling, så länge du lagar kycklingen inom 24 timmar efter att du placerat den frysta kycklingen i kylen för att tina, kommer du att lyckas.

fler grekiska favoriter

  • grekisk Quinoa sallad
  • Medelhavet kyckling och ris stekpanna
  • spenat Frittata
  • Medelhavet Couscous
  • Lätt kyckling Gyros

När du letar efter en enkel, smakrik måltid, piska upp den här enkla grekiska marinaden och använd den för kyckling. Du är garanterad att ha saftig, öm, smakfull grekisk kyckling med minimal ansträngning.

grekisk kyckling på skärbräda

grekisk Kycklingmarinad

ett enkelt grekiskt Kycklingmarinadrecept som ger den mest ömma, saftiga kycklingen. Perfekt för att förbereda måltider i förväg, frysa eller bara en snabb gå till kycklingmiddag.
4.73 från 22 röster

Print Pin

kurs: huvudrätt
kök: Greek, Mediterranean

Prep Time: 5 minutes
Total Time: 5 minutes

Servings: 8
Calories: 29kcal
Author: Kristen Chidsey

Ingredients

  • ▢ 1 cup plain Greek yogurt
  • ▢ 1 lemon zest and juice
  • ▢ 1 tablespoon oregano
  • ▢ 1 tablespoon kosher salt
  • ▢ 2 pound chicken or lamb, pork, or beef

Instructions

  • In mixing bowl or cup, add the yogurt, salt, and oregano.
  • Zest citronen och Lägg till yoghurtblandningen. När citronen är zestad, rulla på disken för att få juicerna att flyta och skär sedan upp, pressa citronen över yoghurtblandningen med en sil för att fånga fröna.
  • blanda yoghurtblandningen tills den är väl kombinerad.
  • lägg två kilo kyckling i en stor förvaringspåse och häll över marinaden. Försegla påsen och använd händerna för att massera marinaden i kycklingen.
  • låt kycklingen marinera var som helst från 30 minuter till 4 timmar (i kylskåp) innan du lagar mat.
  • ta bort kyckling från kylskåpet och låt komma till rumstemperatur 15-20 minuter innan du lagar mat.

att laga grekisk kyckling

  • att grilla kyckling: Grill över medelhög värme i 5-6 minuter per sida för kycklingbröst, 8-10 minuter för kycklinglår eller trumpinnar, eller tills kycklingen når inre temperatur på 165 grader. Låt vila i 10 minuter innan du äter.
  • att baka kyckling: Förvärm ugnen till 400 grader. Placera marinerad kyckling i en ugnsform och baka i 15-20 minuter för kycklingbröst, 35-40 minuter för lår eller trumpinnar. Låt vila i 10 minuter innan du äter.
  • att steka kyckling: Värm en matsked olivolja i en stor non-stick stekpanna på medelhög värme. När det är väldigt varmt, ta bort kyckling från marinaden, skrapa bort överflödig marinad (så det kommer inte att stänk i olja). Koka tills den är brunad ena sidan (3-4 minuter för bröst, 5-7 minuter för kycklinglår eller trumpinne.) Vänd kyckling över, täck och minska värmen till medium. Koka i ca 6-8 minuter (beroende på tjocklek och skär av kyckling), eller tills kyckling kokas till 165 grader. Låt vila i 10 minuter innan du äter.

Notes

näringsvärden är baserade på marinaden.

  • detta recept på en grekisk marinad är för 1,5 till 2 pund kött. Medan kyckling parar perfekt med smakerna i denna marinaden, kan du använda den för lamm, fläsk eller nötkött också.
  • se till att yoghurt är vanligt och osötat, fettinnehållet spelar ingen roll för detta recept.
  • Om du inte planerar att laga köttet inom 4 timmar efter att du placerat det i marinaden är det bäst att frysa omedelbart. Så länge du lagar kycklingen inom 24 timmar efter att du placerat den frysta kycklingen i kylen för att tina, kommer du att lyckas.

näring

kalorier: 29kcal | Kolhydrater: 4g | Protein: 3g | kolesterol: 1mg | natrium: 1175mg | kalium: 94mg | Fiber: 1g | socker: 1g | vitamin A: 20IU | Vitamin C: 14.3 mg | kalcium: 57mg | järn: 0.5 mg
gillade du det här receptet? Tagga mig idag!Ta en bild och tagga #amindfullmom på Instagram – jag skulle gärna se!

detta inlägg publicerades ursprungligen 2018 men har uppdaterats 2020 med nya bilder och en ny video.

5 hemligheter att behärska din Instant Pot

gratis e-postserie

experttips för att få mer från din instant pot

du har prenumererat!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *